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小炒牛肉家常做法

美食 更新时间:2024-06-29 18:46:56

小炒牛肉家常做法?食材用料:牛肉400克、青椒一根、大蒜三四瓣、生姜幾片、郫縣豆瓣醬一湯匙、生抽二湯匙、胡椒粉适量、生粉10克、料酒一湯匙、油适量、花椒一小把 ,我來為大家講解一下關于小炒牛肉家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

小炒牛肉家常做法(制作小炒牛肉的方法)1

小炒牛肉家常做法

食材用料:牛肉400克、青椒一根、大蒜三四瓣、生姜幾片、郫縣豆瓣醬一湯匙、生抽二湯匙、胡椒粉适量、生粉10克、料酒一湯匙、油适量、花椒一小把。

将牛肉冰箱凍一會兒,然後取出切成薄片。垂直于紋路切。

牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓勻腌制二十分鐘。然後加一勺油抓勻。

腌牛肉時間将大蒜剁成蓉,青椒切成圈,生姜切絲

鍋中稍多些油,溫油小火煸香花椒。撈出花椒。

然後下一半的蒜蓉炒香。

改大火,将牛肉滑入翻炒至変色,撈出瀝油。

留底油,小火先後下姜絲煸香。

鍋中加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

将牛肉再次倒入鍋中大火翻炒。

中途加入青椒圈和另一半的蒜蓉,翻炒至青椒斷生即可出鍋。

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