tft每日頭條

 > 美食

 > 燙辣椒油怎麼做好吃

燙辣椒油怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-09-07 19:24:30

燙辣椒油怎麼做好吃?500克辣椒加入花椒5克,八角幾個,三奈幾塊,一起炒出香味,中途得用小火,要用鍋鏟不停翻,一直炒到辣椒從紅色變成紅褐色,附在辣椒上的少許水份炒幹就可以撈起了撈起後需要等它冷卻才能進行下一步操作,炒過的辣椒面香味更濃,而且還更辣,最好是多做這一步,燙出的辣椒油也更香更辣,我來為大家科普一下關于燙辣椒油怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

燙辣椒油怎麼做好吃(千萬不能少了這一步)1

燙辣椒油怎麼做好吃

500克辣椒加入花椒5克,八角幾個,三奈幾塊,一起炒出香味,中途得用小火,要用鍋鏟不停翻,一直炒到辣椒從紅色變成紅褐色,附在辣椒上的少許水份炒幹就可以撈起了。撈起後需要等它冷卻才能進行下一步操作,炒過的辣椒面香味更濃,而且還更辣,最好是多做這一步,燙出的辣椒油也更香更辣。

冷卻後的辣椒一捏就碎,而且還特别香,辣椒入碾碎機碾碎或者碾成塊,待用。白芝麻小火炒熟,炒香,冷卻待用。鍋内熱菜油燙辣椒油,油熱後倒入一個大一點的容器,看油溫,會不會太燙,可以倒點辣椒面進入觀察,如果辣椒面短時間不糊,不冒泡,證明油溫太低,還需熬制一下。

如果辣椒面倒進入後,辣椒面沒糊,油一直冒泡,說明辣椒油溫度是合适的,就可以把辣椒面和熟芝麻一起燙香了。燙辣椒油的時候最好不要直接用油潑,難怪不香不辣,多做這一步,可是才香又辣!

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved