做法步驟
1、魚洗幹淨後,用料酒碼十五分鐘。
2、姜片,蔥白,放在盤子底部,然後将腌制好的魚蓋在上面。
3、将紅椒切絲,蔥白切絲,小蔥切碎。
4、開水上鍋蒸魚八分鐘,蒸好後将盤子裡多餘的蒸汽水倒掉,再将剛剛切好的調料放在魚面上,取幹淨鍋放入20克左右的油燒熱,澆在調料上。
5、鍋裡放入蒸魚鼓油100g左右,燒熱後澆汁在魚面上。
6、成品出來了。謹記澆油不能太多,不然太過油膩。蒸魚豉油燒制後澆魚會比直接在蒸鍋裡放進去更加美味。
小貼士
多寶魚一定要買活魚,現殺,這樣才不會影響口感。
心情故事
多寶魚口感獨特,風味也非常好,鳍邊含有豐富的膠質、口感滑爽滋潤,有近似甲魚的裙邊和海參的風味,多寶魚營養價值高,是最理想的保健和美容食品,在歐洲市場上同鲑鳟魚類一樣的名貴。我本身不愛吃魚肉,但唯獨喜歡多寶魚,做法簡單,讀大學的時候和好姐妹能兩個人吃下整整兩條。也是對它太愛了
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!