長沙正宗蝦的做法?鮮蝦不但美味，營養價值也很高，而且補益作用和藥用價值兼具烹饪蝦的方法多種多樣，怎樣加工都是美味，家人喜歡吃原汁原味的水煮鮮蝦，這也是很多天津人吃蝦的做法這個方法最簡單、最大衆，最省時，蝦的味道最鮮美 雖然水煮蝦簡單好吃，但要品嘗到原汁原味的蝦的鮮美味道，還是有些小技巧的：一是煮蝦時，免添其他調味料，隻用水以及有着去腥提鮮作用的花椒調味料品種多了，會掩蓋蝦的鮮美味道二是水不要多，最大量是與蝦持平水太多，蝦熟後會将鮮美味道留在多餘的煮蝦水裡三是煮蝦時間不宜長，幾分鐘即可這樣煮出的蝦，既可以充分保留蝦的鮮美味道，還可以保證蝦肉的細嫩，現在小編就來說說關于長沙正宗蝦的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
鮮蝦不但美味，營養價值也很高，而且補益作用和藥用價值兼具。烹饪蝦的方法多種多樣，怎樣加工都是美味，家人喜歡吃原汁原味的水煮鮮蝦，這也是很多天津人吃蝦的做法。這個方法最簡單、最大衆，最省時，蝦的味道最鮮美。 雖然水煮蝦簡單好吃，但要品嘗到原汁原味的蝦的鮮美味道，還是有些小技巧的：一是煮蝦時，免添其他調味料，隻用水以及有着去腥提鮮作用的花椒。調味料品種多了，會掩蓋蝦的鮮美味道。二是水不要多，最大量是與蝦持平。水太多，蝦熟後會将鮮美味道留在多餘的煮蝦水裡。三是煮蝦時間不宜長，幾分鐘即可。這樣煮出的蝦，既可以充分保留蝦的鮮美味道，還可以保證蝦肉的細嫩。
食材與明細
【天津】原汁原味水煮蝦 的做法步驟
花椒提前用冷水浸泡。
蝦洗幹淨，剪去長須。
浸泡後的花椒，連同浸泡花椒的水倒入煮鍋。
将蝦倒入煮鍋。視情況再加适量的水，蓋上鍋蓋煮。
姜蒜切碎放在碗中。要切不要剁。
添加生抽。
添加香醋。
再加芝麻油攪拌均勻。
蝦煮熟，撈出瀝幹水，配上料汁即可享用。
溫馨小提示
1、水煮蝦最好選用鮮活的蝦。 2、花椒提前用冷水浸泡，味道更濃。 3、煮蝦的水不要多，水多會沖淡鮮味。 4、煮蝦時間不宜長，煮過火的蝦既難以去殼，口感也變差。 5、料汁依據個人口味調制。 6、鮮活的水煮蝦，原汁原味，不蘸料汁味道很鮮美。
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