家常涼拌裙帶菜，清爽解膩，開胃下飯，簡單拌一拌味道太贊了
裙帶菜屬海藻類的植物，一年生，色黃褐，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名，裙帶菜是一種海中的蔬菜，它的營養非常豐富，含有非常多的碘和鈣元素，其中蛋白質的含量飲食要比海帶還要多。
裙帶菜的營養價值非常高，民間還将裙帶菜稱為“補鈣之王”，裙帶菜含鈣量是牛奶的10倍，含鋅量是牛肉的三倍，所以大家不要小看這種食材，而且經研究表明發現，500克的裙帶在中含鐵量等于21斤的菠菜，由此可見裙帶菜中含鐵量是極為豐富的，女人常吃對身體是非常好的，也可用于缺鐵性貧血的治療。
裙帶菜的做法非常多，平時最常見的就是用來做湯，今天教大家做一道涼拌裙帶菜，做法非常簡單，簡單拌一拌就能端上桌，清爽解膩，開胃下飯，家人都愛吃，味道太贊了，喜歡裙帶菜的小夥伴們快來嘗試一下吧。
【菜品】：涼拌裙帶菜
【烹饪食材】：裙帶菜一把，大蒜适量，小米椒4個，香菜一根，鹽一勺，白糖一勺，生抽一勺，辣椒油适量，香油适量。
【烹饪步驟】：
1、首先準備好需要用到的全部食材，裙帶菜是腌制的，需要在流動的水下反複沖洗幾遍，去掉表面的鹽分。
2、裙帶菜浸泡過之後體積會變大很多，所以大家根據個人的實際需求來準備用量，浸泡好的裙帶菜放入碗中備用。
3、鍋中添加适量水燒開，然後将浸泡好的裙帶菜放入開水中焯水一分鐘。
4、焯水的時間不能太長，否則會将裙帶菜中的營養成分流失掉，直到裙帶菜的顔色變綠就可以撈出來了，撈出來之後放入冷水中過涼。
5、再用剪刀将裙帶菜剪成合适的大小，攥幹水分備用。
6、小米椒和大蒜切碎，備用香菜切小半。
7、裙帶菜中添加蒜末，小米椒和香菜。
8、繼續加入一勺鹽，一勺白糖，兩勺香醋，一勺生抽，一勺香油和一勺辣椒油，抓拌均勻就可以食用了，美味的涼拌裙帶菜就做好了，添加調味料的時候，大家也可以根據個人的喜好和口味來适當添加。
【烹饪小貼士】：
1、腌漬的裙帶菜需要在流動的清水中反複清洗，也可以放入水中浸泡，中途需要多換幾次水，直到将表面的鹽漬全部清洗幹淨。
2、浸泡過的均奶菜體積會變大很多，大家可以根據個人的實際需求來準備用量，裙帶菜焯水的時候一定不能時間太長，不然會将裙帶菜營養成分流失，顔色也會發黃。
3、市面上的裙帶菜有腌漬的也有幹的，哪種都可以。
4、小米椒本身是比較辣的，如果不能吃辣的也可以不放，或者用其他不辣的辣椒來代替。
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