怎麼炒洋蔥?洋蔥扒去紅皮(洋蔥外紅皮不能吃,必需扒掉),洗淨備用,下面我們就來說一說關于怎麼炒洋蔥?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
洋蔥扒去紅皮(洋蔥外紅皮不能吃,必需扒掉),洗淨備用。
青蔥去掉老皮,洗淨、切碎(多一點)。
洋蔥切成0.3cm厚的片(在爆炒過程中,會自動散開成絲)。
大火加熱鐵鍋,待鐵鍋幹水後,倒入油液(最好用豬油等兩種以上油)。
油液加熱至8成熱,放入切碎的大蔥(當然也可用大蒜調味,别具風味)。
等到蒜香出味,放入切好的洋蔥,大火翻炒,将熟時加入鹽、味精、少許醬油和醋等,裝盤。
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