現在所有的萬聖節慶祝活動都要結束了,大家都開始把裝飾性的塑料蜘蛛從牆上扯下來。但是在亞洲的部分地區,這類小爬蟲都會出現在人們的餐桌面前,它們既可怕又美味。
以下是《亞洲青年文化雜志》總結的10種來自亞洲各地的昆蟲菜肴。
1. 韓國 “Beondegi”
beondegi的簡單意思就是“蛹”,是一種非常受歡迎的韓國街頭美食,由煮熟或蒸熟的絲蟲蛹制成。事實上,在美國的許多亞洲超市裡都能找到各種各樣的beondegi罐頭。除了美味,蠶蛹還富含鐵、蛋白質和鈣等豐富的營養。
2. 日本佃煮昆蟲(Inago no tsukudani)
Inago no tsukudani是一種由蚱蜢制成的日本美食。這些蚱蜢在醬油和糖的甜味混合物中煮熟,通常和米飯一起食用,或者單獨作為小吃食用。蚱蜢不僅成本低,而且含有豐富的蛋白質。
3. 柬埔寨油炸狼蛛
油炸狼蛛在柬埔寨很受歡迎,常用油炸的方式烹饪,用鹽、味精、糖和大蒜調味。據說它們的味道類似于軟殼蟹。
4. 泰國巨型水蟲(Maeng Da Na)
這種巨型水蟲小吃普遍存在于東南亞國家,平均有5-7厘米。水蟲是通過水煮或油炸,然後加鹽制成的。據說味道像是含水炒雞蛋、甘草和糊狀螃蟹的混合物。
5. 白螞蟻蛋羹
這種湯是含有幼蟻和雞蛋的混合物,據說當幼蟻在你嘴裡爆裂時會釋放出酸味。這道菜可以在幾個不同的亞洲國家找到,包括泰國、越南和柬埔寨。
6. 日本Hachinoko
hachinoko是一種稍甜的日本小吃,由蜜蜂和黃蜂幼蟲制成。它們在醬油和糖中烹制,直到它們變脆,據說有種煙熏味。
7. 油炸蟑螂
油炸蟑螂是在中國部分地區發現的高蛋白食物,可以烤、煮、油炸或炒。它們口感松脆,回味無窮。
8. 泰國竹節蟲
炸竹節蟲在泰國是一種很受歡迎的小吃,經常被拿來和薯片或爆米花的口感做比較,味道有點辣。這些小蠕蟲很瘦,長約2-3厘米,脂肪含量低,但蛋白質含量高。
9. 油炸蜈蚣
油炸蜈蚣經常被串在竹簽上,在中國路邊攤中很常見。因為它被油炸成脆片,所以嘗起來會像一串貝殼或幹面條。
10. 油炸蟬
蟬肌肉發達,蛋白質含量高,且脂肪含量低。它們與其他類似的昆蟲菜肴一樣,在包括中國和日本在内的幾個不同的亞洲國家中被當做美味佳肴。據說烹饪後,它們嘗起來有點像蝦,但生吃會有堅果味。
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