幹貝丁的做法?許多内陸的朋友，經常咨詢幹貝怎麼吃？有什麼營養？要說幹貝，這絕對是個好東西，它不光營養價值很高，幹品還非常容易保存、不腐壞它的做法也并不難，今天就把幹貝的幾種好吃又簡單的做法教給大家，絕對營養美味，我來為大家講解一下關于幹貝丁的做法?跟着小編一起來看一看吧!

幹貝丁的做法

許多内陸的朋友，經常咨詢幹貝怎麼吃？有什麼營養？要說幹貝，這絕對是個好東西，它不光營養價值很高，幹品還非常容易保存、不腐壞。它的做法也并不難，今天就把幹貝的幾種好吃又簡單的做法教給大家，絕對營養美味。

幹貝海鮮粥

食材：泡發好的海參、蝦仁、幹貝、姜絲、小蔥、鹽

做法 ：

1、備好食材。

2、先煮米，加适量水煮30分鐘。

3、把海參、蝦仁切丁，幹貝提前泡好，大幹貝切開，小幹貝可以不切。

4、粥好後加入切好的海參丁、蝦仁丁、幹貝和姜絲，再煮5分鐘即可。

5、最後撒入蔥花和鹽，攪拌均勻。

幹貝松炒蓋菜梗

食材：幹貝、蓋菜梗（芥菜）、鹽、雞精、烹調油、蒜、胡椒粉、黃酒

做法：

1.備齊食材，蓋菜也叫芥菜，由廣東引入食用，莖葉脆嫩，口味清香。

2.往幹貝中倒少許黃酒和清水。

3.放入籠中用中火蒸15分鐘備用。

4.用刀在切蓋菜梗的時候，以七十度傾斜角用坡刀的手法把菜梗片成斜片為好，也叫做坡刀片。切好後備用。把大蒜切片備用。

5.把蒸好的幹貝用手搓成細絲。

6.鍋中放少許油，用中小火進行煸炒幹貝絲，把幹貝絲的水份耗掉70%呈肉松狀即可。

7.然後下入蒜片煸香，蒜片煸香後，下入蓋菜片大火煸炒。

8.炒勻後外觀稍微發透便可撒入鹽、胡椒粉、雞精，然後再用大火翻炒數下便可出鍋。

幹貝蒸蛋

食材：雞蛋2顆、柴魚高湯300g、生幹貝6顆

做法：

1.取一蒸碗，蛋打入柴魚高湯内，攪拌均勻再倒入濾網中仔細過濾後備用。

2.将幹貝氽燙至熟後切片（若是幹幹貝則須先泡米酒蒸熟撥絲狀）備用。

3.将作法2的幹貝片加入作法1的蒸碗中一起攪拌至勻。

4.取一蒸鍋，蒸鍋水燒開，放入作法3的蒸碗蓋上鍋蓋以大火蒸約2分鐘，再轉中火續蒸約12分鐘至熟即可。

幹貝湯

食材：幹貝6個、粉絲30g、大蔥、胡蘿蔔各1根。

做法：

1、将貝柱用溫水浸泡，浸泡後的汁水放着備用。

2、粉絲也同樣浸泡後，切成10厘米長。

3、将大蔥，胡蘿蔔切成4～5厘米長的絲。

4、将青豌豆10枚用開水燙一下後，切成絲。

5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香後，加入貝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，燒沸後，再加入酒10g，鹽和胡椒和“做法2”的粉絲。等粉絲煮熟後，撒上“做法4”的材料即成。

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