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自制酸菜怎麼做好吃又簡單

美食 更新时间:2024-08-03 08:12:09

自制酸菜怎麼做好吃又簡單(家常酸菜的做法)1

記得小的時候一到春天就開始不愛吃飯,媽媽為此很是傷腦筋,後來我說想吃酸的,可外面買來的酸菜總是太鹹,所以媽媽就自己做,從此我便一發不可收拾的愛上了媽媽做的酸菜!媽媽牌酸菜的做法超級簡單,我也是看媽媽做就會了。

1、第一步選材:做酸菜的菜用的是市場上都可以買到的芥菜,下面是我洗好了的芥菜。

自制酸菜怎麼做好吃又簡單(家常酸菜的做法)2

在鍋裡燙30秒

已經燙好的芥菜,把它整齊的放在盆裡。

自制酸菜怎麼做好吃又簡單(家常酸菜的做法)3

3、第三步就是放水泡。泡的水可以直接用清水或者是用我們之前燙青芥菜的水,如果要用燙芥菜的水得等水冷卻後再倒到盆裡;然後用保鮮膜包住,泡5~7天就可以吃了,泡越久就越酸,這個就看個人喜好了。泡了幾天後菜就變黃色了。

自制酸菜怎麼做好吃又簡單(家常酸菜的做法)4

非常簡單的做法,拿來做酸菜魚,或者酸菜肉末、加點辣椒清炒等,真是美味無窮啊!喜歡吃酸菜的朋友學起來!

小貼士:

做的時候記得不能沾油哦!鍋和盆要洗幹淨。

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