餐飲品牌：南小碗湖南鮮炒簡餐項目坐标：武漢金融港廣場餐飲類型：秤重自選快餐、白領簡餐，現炒簡餐工作内容：現炒簡餐平面布局設計，簡餐空間裝飾效果圖設計，餐空間施工圖設計，空間軟裝陳列設計，南小碗湖南鮮炒簡餐品牌文化植入空間策劃，南小碗簡餐品牌升級策劃。

項目難點：

1、武漢地區簡餐品類競争極其激烈，我們該如何挖掘并展現南小碗的特色？

2、如何讓消費者記住南小碗，并在消費者的心智中牢牢建立南小碗的品牌記憶？

3、如何縮短門店的建店周期，助力南小碗簡餐的規模化連鎖經營？

品深解決方案：品牌SLOGAN：鮮炒有鍋氣，趁熱更好吃品牌記憶點：符号碗 新鮮綠 鍋氣橙品牌定位：湖南鮮炒簡餐

品深團隊希望通過品牌定位讓南小碗成為新鮮現炒簡餐品類的代名詞，在消費者的心智上占據獨特地位。

南小碗簡餐是當着消費者面新鮮現炒的新模式快餐，嚴格選用當天新鮮食材，單鍋現炒，小份爆炒，鍋氣入味，鮮香好吃。

我們希望向消費者傳遞出南小碗是一家新鮮現炒，帶着鍋氣，湖南味道的好吃還實惠的現炒簡餐。

形象定位：

對于消費者來說，能夠接收到的品牌傳達信息越清晰，就越容易讓他們産生對品牌的記憶。

定位通過品牌形象識别明确傳遞給消費群體品牌的價值主張，核心優勢，獨特魅力。

品深餐飲全案設計認為：形象定位就是如何把消費者接觸到的品牌形象層面，以最直接，最清晰的标志符号、主色調，傳播出去，抵達消費者的心智，形成認知。

我們設計了最具南小碗簡餐特性的符号：碗；

最能感受到新鮮感：綠；

代表湖南菜熱辣爆炒鍋氣的：橙色。

品牌描述：源于1998，來自湖南的鮮炒簡餐。永遠以店小二的謙卑之心，堅持優選品牌好油好米，隻用當日新鮮食材，保證菜品現做鮮炒，真心奉上一碗熱菜，一碗熱湯，一碗熱飯。

空間設計亮點：南小碗武漢首店位于武漢金融港廣場，主要是消費群體都是90後的年輕人。在門店空間裝飾設計上，我們在門頭上大膽使用綠色加橙色，識别度極高，很吸引眼球。在整條街上非常醒目，讓消費者一眼看見，産生進店的沖動；

内部使用大面積的橙色體現鮮炒有鍋氣的特點，整面牆的木色闆材。木色有自己獨特的質感、在空間中又更有親和力，在狹窄的簡餐空間中也會讓人感受到輕松，給人一種可釋懷的愉悅，讓人随時随地都能感受到大自然的生機。

裝飾中再以不鏽鋼收口收邊，讓空間更具品質感，體現南小碗簡餐的美味放心品質。

整個空間去掉複雜的線條，多餘的裝飾，沒有吊頂，造價成本可控，工期也比較快，空間感受非常的明亮，通透，幹淨，舒适。很好地傳遞了南小碗簡餐新鮮、安全、衛生的特點。

項目落地成效：開業即火爆，平均一天約600-800單，坪效優良；

門店直接導緻隔壁大米先生業績下降了50%，現在大米先生天天派人到南小碗門店品嘗，觀察，點評，學習；

門店形象特色鮮明，迅速打開了武漢市場，為後續武漢門店的複制開了好局。

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