随着秋季的來臨，我們大多數人都會出現體虛的情況，菌菇可以增強我們身體的抵抗力，同時在滋補的情況下又非常的營養，所以今天教大家一個用菌菇做的素菜，那就是菌菇幹貝燒蘿蔔，在這道菜當中，我們沒有使用到任何的肉類，但是味道卻是非常鮮美，如果平時你是一較挑食，喜歡吃肉的人的話，你可以嘗試一下這道素菜，一定不會讓你失望的。味道非常驚豔我們在做這道菜的時候，使用到了白蘿蔔和香菇，博愛蘿蔔當中含有豐富的維生素c和鋅元素，所以我們經常吃一些白蘿蔔，可以讓我們的身體免疫功能更加強大，同時也可以讓我們有更好的抗病能力，尤其是在秋冬季，是流感的爆發期，我們經常吃一些可以提高我們身材免疫力的食物，可以讓我們減少發病的幾率，同樣在蘿蔔當中也含有很多促身體消化的食物，不僅僅可以幫助我們新陳代謝，同時還有着非常好的解，對于我們的腸胃都是非常有好處的。
菌菇幹貝燒蘿蔔我們在做這道菜的時，需要準備20g的幹貝，50g的白蘿蔔，20g的鮮香菇，20g的幹香菇，20g的木耳，一勺蚝油，一勺醬油，一勺生抽以及一勺油和适量蔥花，将所有的食備好，一定要将木耳和幹香菇放進水裡浸泡，然後将蘿蔔掉，清洗幹淨，切成厚片兒，并且在蘿蔔的兩面劃上花刀。
過濾幹淨之後倒入鍋中我再将泡好的香菇取出來，切成小片兒，将幹貝直接用菜刀的側面壓扁，裝進碗中留着備用就可以了，我們在鍋裡加入油之後，帶油燒熱，放入蔥花和泡好的幹香菇，，幹貝，再加入一勺蚝油，醬油，生抽，炒出香味兒之後再加入蘿蔔片兒，将泡好的香菇耳過濾幹淨之後倒入鍋中，我們在鍋中，一定要沒過食材，開大火煮開之後，再轉成小火慢炖20分鐘，當蘿蔔變得軟糯透明之後，再開大火，将湯汁收幹，就可以出鍋了。
烹饪的小貼士我們在蘿蔔上面劃上花刀，是為了可以讓蘿蔔更加入味兒一些，同時我們将浸泡的幹香菇和木耳的水炖菜可以讓菜更加先買一些，并且在浸泡之前一定香菇和木耳清洗幹淨，尤其是當香菇和木耳下鍋，水量一定要沒過食材，這樣才能避免在後期炖菜的時候出現幹鍋的情況，我們将的水大火燒開之後，轉成小火或者中火慢炖，是為了讓食物更加軟糯。
這樣一道美味的菜，我們就學完啦，即便是廚房小白也非常的好學，而且做法非常簡單，是零失敗的，有需要的姐妹可以參考一下，我們的生活當中，唯有美食不可辜負哦。
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