蔥燒海參詳細做法-tft每日頭條

蔥燒海參詳細做法

美食更新时间:2025-01-26 05:12:07

今天和大家分享海參的吃法──大蔥燒海參，共有兩種做法。

第一種做法是：

1、将蒜切末，香菜洗淨去葉，蔥切成片和大段，生姜洗淨拍一下備用；

2、幹澱粉加入水拌勻備用；

3、炒鍋中放油，油溫八成熱時下入一份姜、三份蔥、兩份蒜、香菜适量，炸至焦黃色後撈出原料，蔥油就熬好了；

蔥燒海參詳細做法（美食分享大蔥燒海參）1

4、趁着油熱，放入蔥段炸至金黃撈出備用；

5、碗中倒入半碗高湯，加入1勺蚝油、1勺鮑魚醬、2勺生抽、小半勺老抽就調好了海參汁備用；

6、炒鍋中放入蔥油，燒熱後放入海參汁，熬一小會後放入海參和蔥段，小火煨制五分鐘，汁收的差不多了，淋入芡汁即可裝盤。

蔥燒海參詳細做法（美食分享大蔥燒海參）2

第二種做法是：

1、将細蔥切段，炒鍋中放入适量的油，油溫五成熱時下入蔥段，炸至金黃色撈出備用；

2、取一個空碗，加入半碗水、醬油、半勺雞精、半勺鹽、半勺糖，上鍋蒸20分鐘後取出備用；

3、鍋中加水，加點鹽，再放入海參，水開後撈出海參備用；

蔥燒海參詳細做法（美食分享大蔥燒海參）3

4、把蒸好的汁倒入炒鍋中，加入海參、蔥段翻拌均勻後煮5分鐘，勾芡，再淋點炸蔥的油炒會即可出鍋。

備注：海參挑選時一看刺，刺要飽滿分明；二看色澤，顔色成灰黑色最佳。

大蔥燒海參這道菜在色、香、味、形、質、養各方面都有獨到之處。海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用，喜歡的朋友記得關注收藏哦！

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