令人聞風喪膽的寶塔肉-tft每日頭條

令人聞風喪膽的寶塔肉

美食更新时间:2025-01-27 17:15:30

什麼肉最好吃？在現代來說很難給你一個統一的答案，但是在中國古代卻有統一的答案，今天我們就來聊一聊古人認為最好吃的肉--豬血脖。現代有人說豬血脖有毒啊，不幹淨啊什麼的，但是古人就認為那是就好的肉，其實古人不傻，皇帝也不傻！看完你就知道了。

令人聞風喪膽的寶塔肉（古人認為最好吃的肉是）1

古人認為最好吃的肉--豬頸肉

很多人都聽過一個詞--禁脔，禁就是不要動不能動的意思，脔就是切成小片的肉，這個詞出處是晉元帝司馬睿時期（司馬懿的曾孫）。典故：東晉初期因為經濟落後，當時的達官貴人也很難吃到肉，所以豬肉就成了珍品。每得到一頭豬，廚師們都要先将豬脖子上的那塊肉割下來，送給晉元帝，意思是那是最好的美味，隻有晉元帝才配品嘗，群臣百官都不敢私自享用。所以當時的人就把那一塊豬頸肉，就叫做“禁脔”，後來人們就用它來比喻，其他人不能染指的東西，否則會被殺頭！

現代豬頸肉的用途

豬頸肉有很多人叫它“豬血脖”，豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，這個地方是殺豬是下刀的部位，會有很多污血，肉色發紅，視覺上非常不好看。而且豬頸肉的肉質綿老肥瘦不分，所以很少有人用豬頸肉炒菜或者炖肉。現代人都用豬血脖來做肉餡，用于包子、蒸餃、面臊或用于紅燒、粉蒸等烹調方法。

現在去菜市場上買肉，豬血脖一般都被攤主割下單獨放在一邊，因為刀口部位品相特别不好，甚至讓人看了都皺起眉頭，價格一般是豬肉價格的四分之一甚至更低，但是還是沒人願意買。所以肉攤攤主把它們放在一邊，每天都會有包子鋪或者餃子館的人來買走，然後就成了肉餡賣給了消費者。

令人聞風喪膽的寶塔肉（古人認為最好吃的肉是）2

“黃金六兩”，這才是皇帝吃的豬頸肉

古代皇帝不傻，他吃的豬脖肉不是血脖

其實在豬脖子的兩邊，有兩小塊肉，這兩塊肉的肉脂如雪花般均勻分布，而且肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁适中，因為稀少而珍貴，在豬肉中有“黃金六兩”之稱。雖然不确定，但是我認為當年晉元帝或者其他皇帝的脔肉應該是這塊肉，而不是我們認為的血脖，雖然無從考證，但是一個視覺效果非常差的豬血脖，怎麼也不符合送禮的要求吧？更何況是大臣送給皇帝。

本文由寶木嘲原創，歡迎關注、轉發、評論，帶你一起讀曆史故事，一起長知識！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食夏季怎麼吃桂圓不上火
夏季怎麼吃桂圓不上火?不上火的方便吃法，想吃桂圓又沒時間精心制作，那麼就每天泡水喝每天用5~6顆桂圓泡水喝，即溫補又可以滋補，接下來我們就來聊聊關于夏季怎麼吃桂圓不上火?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!夏季怎麼吃桂圓不上火不上火的方便... 2022-06-08
美食烏雞怎麼吃最有營養
烏雞怎麼吃最有營養?烏雞斬大塊，用一塊姜拍散，一撮花椒煮開水，把烏雞放入焯開，撈出洗淨，接下來我們就來聊聊關于烏雞怎麼吃最有營養?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!烏雞怎麼吃最有營養烏雞斬大塊，用一塊姜拍散，一撮花椒煮開水，把烏雞放入焯... 2022-06-11
美食胚芽大米與糙米
本期導讀：買大米，胚芽米和糙米哪種好吃？老農民教你2招，炒飯煮粥味道正【2021年最新版】推薦5大胚芽米人氣排行榜米飯是大家幾乎每天都會吃的食材，它的種類甚多，最近又以好處多多的「胚芽米」廣受大家提倡和喜愛；吃起來的口感不如糙米那樣堅硬，更... 2022-12-01
美食花生炖豬蹄怎麼炖才好吃
花生炖豬蹄怎麼炖才好吃?，我來為大家科普一下關于花生炖豬蹄怎麼炖才好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!花生炖豬蹄怎麼炖才好吃豬蹄刮幹淨毛後斬塊，洗淨瀝幹水。焯水，撈出瀝幹水分備用。花生，香菇和香葉洗淨備用。鍋中加入250ml左右的... 2022-11-21
美食尖椒肥腸的家常做法
尖椒肥腸的家常做法?食材：尖椒300g，肥腸1節，泡椒200g，蔥1段，姜3片，蒜半頭，鹽适量，高湯1湯匙，泡椒水1湯匙，生抽1湯匙，料酒半湯匙，五香粉适量，今天小編就來聊一聊關于尖椒肥腸的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!尖椒肥腸的... 2022-07-14
美食枇杷籽煮水可冶咳嗎
枇杷籽煮水可冶咳嗎?有一定的治咳效果枇杷籽性平，歸肺、肝經，含有一定數量的有機酸和多種維生素，具有一定的藥用價值，有能幫助人體祛痰止咳、和胃降逆、促進消化等多種功效，将枇杷籽煮水可以發揮其治咳作用，對于咳嗽痰多的人來說，飲用枇杷籽水可以改善... 2022-06-11
美食酸辣番茄金針菇肥牛做法
金針菇營養價值十分豐富，尤其是鋅含量比較高，有健腦作用，同時它也是一種高鉀低鈉食品，比較有益于身體健康。牛肉能提供豐富的蛋白質和維生素，具有滋養脾胃，強筋健骨的功效。兩者搭配做的這道金針菇拌肥牛，不僅簡單易做，而且鮮嫩多汁，營養豐富，喜歡的... 2022-12-16
美食烘青和炒青的區别
烘青和炒青的區别?烘青和炒青的區别主要是品種不同，我來為大家講解一下關于烘青和炒青的區别?跟着小編一起來看一看吧!烘青和炒青的區别烘青和炒青的區别主要是品種不同。烘青：主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍、江山綠... 2022-08-03
美食怎樣做豆腐好吃
怎樣做豆腐好吃?豆腐切塊，放入鍋中小火炸至兩面金黃色撈出，我來為大家科普一下關于怎樣做豆腐好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!怎樣做豆腐好吃豆腐切塊，放入鍋中小火炸至兩面金黃色撈出。起鍋燒油放入蔥姜蒜、辣椒段、豆瓣醬炒至變色後加入... 2022-06-17
美食酸辣鹵鴨胗的做法
酸辣鹵鴨胗的做法?食材：鹵鴨胗5個，酸辣椒10個，辣椒3個，蒜苗兩根，油40克，生抽15克，鹽1克，料酒15克，下面我們就來說一說關于酸辣鹵鴨胗的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!酸辣鹵鴨胗的做法食材：鹵鴨胗5個，酸辣椒10個，辣椒... 2022-08-12
美食鴿子肉怎麼做才好吃
鴿子肉怎麼做才好吃?材料：椰子1個、紅棗3粒、鴿子肉适量、枸杞7粒、鹽适量，下面我們就來聊聊關于鴿子肉怎麼做才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!鴿子肉怎麼做才好吃材料：椰子1個、紅棗3粒、鴿子肉适量、枸杞7粒、鹽适量。把椰子頂部用工具劈開... 2022-06-15
美食口蘑怎麼做
口蘑怎麼做?準備口蘑100g，肉片200g，水澱粉，蔥姜，鹽，味精，五香粉各10g，生抽，油各10ml，下面我們就來說一說關于口蘑怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!口蘑怎麼做準備口蘑100g，肉片200g，水澱粉，蔥姜，鹽，味精，... 2022-07-31
美食電飯鍋懶人雞腿焖飯
時間過的真快，轉眼又到立冬了。立冬意味着冬天來臨，草木凋零，蟄蟲休眠。人類雖然沒有冬眠的說法，但卻有“立冬補冬”的習慣。至于“補冬”要吃什麼，并沒有一個完全的定論，但肉是肯定不能少的。今天就給大家推薦一道飯菜合一的排骨焖飯，好吃到舔盤的那種... 2022-11-19
美食石榴怎麼做好吃法大全
石榴怎麼做好吃法大全?石榴凍做法：石榴1個、膠凍粉2大匙、蜂蜜适量做法：石榴洗淨、剝開；将石榴子一個個剝出來石榴子及100毫升溫開水放入果汁機内打成汁，并用濾網過濾，将殘渣丢棄将膠凍粉放入200毫升的滾水中調勻，再加入做法2之石榴汁、蜂蜜、... 2022-07-04
美食新鮮豬蹄怎麼炖好吃
新鮮豬蹄怎麼炖好吃?食材：豬蹄2個、黃豆200克、大蔥1段、生姜2片、香葉1片、花椒八角适量、鹽1勺、老抽2勺、生抽1勺，今天小編就來說說關于新鮮豬蹄怎麼炖好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!新鮮豬蹄怎麼炖好吃食材：豬蹄2個、黃豆200克、... 2022-06-13
美食肉絲怎麼炒才嫩
肉絲怎麼炒才嫩?準備一塊瘦肉，放冰箱凍到3成硬度，方便切絲，下面我們就來說一說關于肉絲怎麼炒才嫩?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!肉絲怎麼炒才嫩準備一塊瘦肉，放冰箱凍到3成硬度，方便切絲。切肉的時候一定要順着切。準備一點蔥姜蒜末。肉絲裝... 2022-06-05
美食電飯煲蛋糕的家常做法懶人做法
有一款美食最近特别火，那就是電飯煲蛋糕，其原因想必也可想而知吧！不适合很多人都感歎，如果知道20天前是自己最後一次出門，肯定會大快朵頤。蛋糕類的西式糕點，是很多人必備的解饞品，但烤箱并不是每個家庭的必備電器。所以電飯煲蛋糕不但能讓每個家庭都... 2022-12-07
美食臘五花肉炒四季豆的做法
臘五花肉炒四季豆的做法?材料：五臘五花肉1條、四季豆300克、大蒜1瓣；調料：調和油适量、食鹽适量、味精少許，我來為大家科普一下關于臘五花肉炒四季豆的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!臘五花肉炒四季豆的做法材料：五臘五花肉1條、... 2022-06-11
美食兒菜做法
兒菜做法?準備食材如下：兒菜500克，食鹽3克，醬油5克，紅尖椒3個，我來為大家科普一下關于兒菜做法?以下内容希望對你有幫助!兒菜做法準備食材如下：兒菜500克，食鹽3克，醬油5克，紅尖椒3個。兒菜洗淨對半切開，我買的兒菜有點大，我切了4半... 2022-06-29
美食涼拌酸辣蒲公英
在農村，蒲公英不叫蒲公英，而叫婆婆丁，蒲公英文绉绉的，老百姓覺得叫起來太假，不如叫婆婆丁來得實在響亮。至于蒲公英為什麼叫婆婆丁，那是一個凄慘的關于孝道的故事。故事中的丁婆婆不堪忍受兒媳的虐待而離家出走，最後凍死在荒郊野外，而她留給兒媳的金銀... 2023-01-28
美食蒜苔炒肉怎麼炒
蒜苔炒肉怎麼炒?用料：豬肉片100g、蒜苗1小把、生抽少許、蚝油少許，我來為大家科普一下關于蒜苔炒肉怎麼炒?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!蒜苔炒肉怎麼炒用料：豬肉片100g、蒜苗1小把、生抽少許、蚝油少許。做法：（1）蒜苗摘去尾部... 2022-06-06
美食蒜香烤香菇做法教學
有一個萬能蒜蓉的做法，據說隻要加上就能讓東西好吃兩倍。我試了一下，非常簡單。油鍋爆香蒜末和小米椒圈，加生抽和少許鹽糖炒一炒就好了。有多好吃呢？比如拿它來釀香菇，在香菇盞裡裝得滿滿的，烤幾分鐘，就成了我吃過的最香的香菇。熱愛吃蒜的小夥伴為之癫... 2022-10-28
美食冰糖蒸梨的做法
冰糖蒸梨的做法?雪梨一個，清洗幹淨，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核，下面我們就來聊聊關于冰糖蒸梨的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!冰糖蒸梨的做法雪梨一個，清洗幹淨，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的... 2022-07-13
美食涼拌蘿蔔皮菜譜大全
涼拌蘿蔔皮是一道美食，主料有紅心大蘿蔔1000克，植物油20克，辣椒面10克，香醋5克，食鹽5克，味精3克。做法1.取一整塊紅心蘿蔔，去根須洗淨，削1厘米厚皮并帶點紅心。自然風幹3天，置于冰箱冷藏備用。2.碗内放辣椒面，将加至3成熱的植物油... 2023-01-01
美食高壓鍋煮飯多久
高壓鍋煮飯多久?8~１０分鐘高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房鍋具，今天小編就來聊一聊關于高壓鍋煮飯多久?接下來我們就一起去研究一下吧!高壓鍋煮飯多久8~１０分鐘。高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會... 2022-06-24
美食葡式蛋撻怎麼做
葡式蛋撻怎麼做?主料低筋面粉15克，冷凍蛋撻皮14個，雞蛋黃3個，現在小編就來說說關于葡式蛋撻怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!葡式蛋撻怎麼做主料低筋面粉15克，冷凍蛋撻皮14個，雞蛋黃3個。輔料牛奶110毫升，煉乳10克，... 2022-08-22
美食怎樣煮毛豆
怎樣煮毛豆?準備好食材毛豆節洗淨，剪去毛豆的兩角，現在小編就來說說關于怎樣煮毛豆?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!怎樣煮毛豆準備好食材。毛豆節洗淨，剪去毛豆的兩角。蔥、姜切片備用。用紗布将香料包好制成香料包後備用。鍋中做水，水開後... 2022-07-07
美食油餅怎麼做又軟又好吃的制作方法
油餅怎麼做又軟又好吃的制作方法?用料：面粉200克、水10毫升、豬油适量、花椒粉1克、蔥花适量、鹽1克、食用油5毫升，接下來我們就來聊聊關于油餅怎麼做又軟又好吃的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!油餅怎麼做又軟又好吃的制作方法... 2022-07-05
美食菌肝爆炒怎麼做好吃
菌肝爆炒怎麼做好吃?材料：鴨菌肝4隻，泡椒6個，泡姜2個，二荊條4隻，花椒20粒，獨蒜2頭，郫縣豆瓣醬1勺，醬油1勺，下面我們就來說一說關于菌肝爆炒怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!菌肝爆炒怎麼做好吃材料：鴨菌肝4隻，泡椒6個... 2022-06-06
美食武漢戶部巷什麼好吃
有句老話說得好，民以食為天。現代人走到哪裡想到的第一件事不再是看最著名的景點，而是去最地道的美食街吃東西。吃過當地美食，你才算真正去過這個地方。我非常同意這個觀點，疫情之前可以出國，去了幾次國外，每到一個城市，我們在酒店入住之後就會找前台問... 2023-01-04

tft每日頭條

> 美食

> 令人聞風喪膽的寶塔肉

令人聞風喪膽的寶塔肉

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注