正宗過油土豆片做法-tft每日頭條

正宗過油土豆片做法

美食更新时间:2024-11-10 16:59:25

過油肉土豆片

土豆香甜，是很多人愛吃的食材。羊肉鮮美，過油後口感嫩滑。将土豆和羊肉一起炒着吃，兩種美味一起品嘗，是一盤佳肴。

· 難度：一般

· 烹饪時間：2分鐘

· 口味：鹹

食材

· 350克羊肉

· 各适量土豆、水發木耳、青椒、紅椒

· 各少許蒜末、姜片、蔥段

· 各适量鹽、味精、雞粉、料酒、蚝油、水澱粉、食用油

做法

正宗過油土豆片做法（大廚教你做過油肉土豆片）1

1 把洗淨的羊肉切薄片。

正宗過油土豆片做法（大廚教你做過油肉土豆片）2

2 去皮洗淨的土豆切薄片。

正宗過油土豆片做法（大廚教你做過油肉土豆片）3

3 洗好的木耳切除根部，切成小朵。

正宗過油土豆片做法（大廚教你做過油肉土豆片）4

4 洗淨的青椒切成小塊。

正宗過油土豆片做法（大廚教你做過油肉土豆片）5

5 洗淨的紅椒切成小塊。

正宗過油土豆片做法（大廚教你做過油肉土豆片）6

6 羊肉放入碗中，加鹽、味精、料酒和水澱粉，抓勻入味。

正宗過油土豆片做法（大廚教你做過油肉土豆片）7

7 再倒入少許食用油，腌漬片刻。

正宗過油土豆片做法（大廚教你做過油肉土豆片）8

8 鍋中注水燒熱，加鹽、食用油拌勻。

正宗過油土豆片做法（大廚教你做過油肉土豆片）9

9 放入木耳，焯燙片刻。

正宗過油土豆片做法（大廚教你做過油肉土豆片）10

10 再倒入土豆。

正宗過油土豆片做法（大廚教你做過油肉土豆片）11

11 焯至斷生，撈出瀝水備用。

正宗過油土豆片做法（大廚教你做過油肉土豆片）12

12 炒鍋中注入适量食用油，燒至四成熱，放入羊肉。

正宗過油土豆片做法（大廚教你做過油肉土豆片）13

13 滑油至斷生，撈起瀝油備用。

正宗過油土豆片做法（大廚教你做過油肉土豆片）14

14 鍋底留油燒熱，入姜片、蒜末爆香。

正宗過油土豆片做法（大廚教你做過油肉土豆片）15

15 倒入青椒、紅椒、土豆、木耳。

正宗過油土豆片做法（大廚教你做過油肉土豆片）16

16 加鹽、味精、雞粉調味。

正宗過油土豆片做法（大廚教你做過油肉土豆片）17

17 倒入羊肉，淋入少許料酒拌勻。

正宗過油土豆片做法（大廚教你做過油肉土豆片）18

18 再加少許蚝油。

正宗過油土豆片做法（大廚教你做過油肉土豆片）19

19 炒至入味。

正宗過油土豆片做法（大廚教你做過油肉土豆片）20

20 用水澱粉勾芡。

正宗過油土豆片做法（大廚教你做過油肉土豆片）21

21 撒上蔥段炒勻。

正宗過油土豆片做法（大廚教你做過油肉土豆片）22

22 出鍋盛入盤中即可。

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