清蒸鲟魚?鲟魚殺好洗淨,表面用刷子刷一下粘液,現在小編就來說說關于清蒸鲟魚?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
清蒸鲟魚
鲟魚殺好洗淨,表面用刷子刷一下粘液。
将魚身、魚肚裡用鹽和料酒、蔥姜絲腌 15-20分鐘。
蒸鍋水開後,放入魚,上汽後蒸7-8分鐘,最多不能超過15分鐘。(以魚的大小定時間長短)
魚蒸好後,沿着魚身澆上2勺蒸魚豉油。
表面撒上一些蔥絲,炒鍋放入花椒,倒入油。小火燒至油冒青煙,撈掉花椒,熱油潑在魚身以及蔥絲上。
魚筋也可以吃。
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