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帶殼的蚬子肉怎麼炒

美食 更新时间:2025-02-09 02:05:33

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帶殼的蚬子肉怎麼炒(好吃到飛起的爆炒黃蚬肉)1

帶殼的蚬子肉怎麼炒

黃蚬子洗淨。 放入少許鹽,吐沙。 涼水下鍋煮至開殼,開一個撈一個,再不肉就老了。 全部撈出後,過涼水洗淨。 姜,蒜切片,辣椒,香菜切段。調碗汁:魚露一勺,料酒一勺,醋3勺,蚝魚2勺,白糖大半勺,蒜蓉辣醬3勺,調勺備用。 鍋内放油,姜,蒜,辣椒,麻椒炒香。 放入焯好的黃蚬,加入碗汁,大火翻炒。 散上香菜。 裝盤即可。 為了方便吃,吃前用手去掉殼和内髒,這樣吃更爽。 無水印,夜宵,晚餐,午餐,鍋具,炒鍋,熱菜,葷菜,下酒菜,下飯菜,

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