雞腿怎麼做才非常的好吃呢？今天跟大家分享一個非常非常美味的油豆腐雞腿煲，油豆腐吸收了滿滿的雞湯，味道非常的好，而且也非常的營養。這個油豆腐雞腿煲非常的簡單，做出來之後嫩滑爽口，營養豐富。那麼接下來咱們就一起去看一下這道好吃的油豆腐雞腿煲是怎麼做的吧。

【油豆腐雞腿煲】

【制作食材】雞腿，油豆腐，香菇，粉絲，生菜，料酒，食用油，生姜，食用鹽，蚝油，胡椒粉

【制作步驟】

1、準備兩根個頭中等大小的雞腿，然後再準備小半碗的油豆腐，準備五六個香菇，一小把粉絲，兩三片生菜葉子，一小塊生姜，适量的料酒，食用油，食用鹽，蚝油，胡椒粉。雞腿等主要食材以及食用鹽，料酒等主要的調味料都準備齊全了之後，就開始做這個嫩滑爽口，營養豐富的油豆腐雞腿煲吧。

2、咱們開始制作這道油豆腐雞腿煲的第1步就是将用到的主要食材處理一下，先将油豆腐放到一個盆中，然後加入清水清洗，清洗一遍就可以了，清洗完成之後擠去油豆腐中吸收的水分，然後裝入一個盤中，再放到一旁備用。

3、将準備好的香菇放入清水中清洗2~3遍，清洗完成之後，把香菇的根部去掉，然後切成小塊，切完之後咱們先把它放到一個碗中待用，再向一個碗中加入剛剛準備好的粉絲，加入開水将粉絲泡好。粉絲浸泡上以後，咱們先把它放到一旁，然後再處理一下其它的食材。

4、把咱們準備好的雞腿浸泡清洗，然後再剁成小塊，塊的大小要根據自己的喜好來進行确定，但是要注意一點，不要剁得太大，這樣不太容易入味，剁成小塊之後咱們也是先放到一個小盤中，然後放到一旁備用。

5、生菜清洗幹淨切成小段放到一旁待用，生姜切成片放到一旁待用。這些主要用到的食材都給它處理好了之後，咱們就開始烹饪吧。

6、咱們先起鍋燒水，将雞塊涼水入鍋中焯水至斷生，焯水的時候加入适量的料酒去去腥。水開兩分鐘之後撈出雞塊，過一遍涼水。準備一口砂鍋，向砂鍋中倒入食用油，然後下入姜片爆香，再下入雞塊，再加入适量的食用鹽，攪拌均勻下入香菇翻炒，倒入适量的清水，蓋上蓋子煲4分鐘。

7、4分鐘的時間到了之後，咱們再下入油豆腐和粉絲。放入生菜葉，蓋上蓋再煲上三分鐘，三分鐘之後，加入一些蚝油和胡椒粉，攪拌均勻，一道美味的油豆腐雞腿煲就完成了。看着就非常的有食欲，喜歡的話就趕緊去嘗試一下吧。

【小貼士】

1、雞腿一定要浸泡，而且在焯水的時候要冷水下入鍋中，水開後再焯水兩分鐘，而且還要加入适量的料酒給雞腿去去腥，隻有這樣做出來的雞腿才吃不到腥味。

2、雞腿塊不要切得太大，太大的話不容易入味，也不容易去腥。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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