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粉絲鴨肉湯的做法

美食更新时间:2024-06-16 23:52:13

氣候漸涼，

來一鍋熱氣騰騰的粉絲煲！

幾口菜下肚，

瞬間渾身都暖洋洋的了！

甚至額頭還能出點汗，

在家也能體驗大口吃肉，

大口嗦粉的快感啦！

粉絲鴨肉湯的做法（熱氣騰騰的美味）1

隔着屏幕都有畫面啦！

滿滿的紅色湯汁，

鴨肉色澤紅潤，

肥瘦相見，

粉絲包裹着紅湯，

一口下去不要太鮮美！

01 材料準備

鴨子一隻、紅薯粉絲适量、姜适量、蔥适量、料酒适量、冰糖适量、桂皮适量、八角适量、香葉适量、幹辣椒适量、啤酒一瓶、豆瓣醬一勺、油适量、鹽适量、雞精适量、蚝油适量、胡椒粉适量、生抽适量。

02 烹饪步驟

準備好一隻鴨子，清洗幹淨，剁成塊。涼水上鍋料酒、姜片，焯水。過涼水，清洗幹淨浮沫。起鍋燒熱，加油，加冰糖，轉小火熬糖色，油成琥珀色時；下鴨子翻炒，加鹽，翻炒上色。

加幹辣椒、桂皮、八角、香葉，翻炒均勻；加生抽、蚝油，翻炒均勻；倒入一瓶啤酒；蓋過鴨肉，大火燒開，轉中小火，炖煮30分鐘。

炖煮鴨子的時候，我們來準備一把紅薯粉絲，用開水泡一下；準備好青紅辣椒、大蒜頭都切好。

鴨肉快要收幹湯汁時，放入粉絲，煮5分鐘左右，加入青紅辣椒和大蒜頭。再次煮開(1分鐘左右)，起鍋放上蔥段即可。

粉絲鴨肉湯的做法（熱氣騰騰的美味）2

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