山溝兒農村小王原創作品，打擊抄襲狗

那些年，我們在年前會抽出一天的時間去蒸煮，也就是為正月這一個月備好食物，正所謂正月不完都是年，在正月裡備好充足的食物，我們就可以輕輕松松、悠閑地去度過這個年！

在城市，年前會在年貨市場購買一大堆的現成食物，然而與城市有所不同的是，農村很多東西都要親力親為，比如蒸饅頭、炸油膏等，當然，也流露着濃濃的鄉村年味兒，這是城市所不能比拟的。

記得那會兒，要用整整一天的時間去蒸煮食物，有時候從早晨就能幹到晚上。那一天，我們起得都很早，有時候鄰家四舍的會相互幫忙蒸煮食物，因為需要蒸很多的饅頭、包子，炸很多的油炸食物，家裡人手少了還不行。

隻見那柴火點起，袅袅炊煙随風飄蕩，一群人圍在廚房裡挑水、劈柴、和面、剁餡兒、包包子……還有那嘻嘻哈哈、肆無忌憚的談笑聲，現在都可以想象出那個畫面，很和諧、很有過年的氣息、很有年味兒……

饅頭、包子、花卷……光蒸的樣式就很多，有時候還會做一些小動物的造型之類的，那些稀奇古怪的形狀也主要是除夕和大年初一上供使用，那麼油炸的食物種類也是相當豐富，油炸類食物油膏為主打産品，另外還會炸一些丸子、油咕嘟、麻花、油條等等，隻要是能想到的估計都炸了。

就像我們這邊一般會弄那個用軟柿子做的一種食物，用普通話不知道該怎麼形容，我們這兒叫“蜜腚子”，就是把軟柿子和到面裡，然後切成一根一根的如同金條一樣的，下油鍋炸熟，非常甜。

尤其是剛出鍋的時候，味道那個美呀！一般這油膏我們會弄兩種，一種是燙面的那種（就是市面上賣的），一種就是用紅薯面做的油膏，除油膏之外，還會炸丸子、油咕嘟等多種油炸食物，蒸煮的那一天我們主要吃這些東西，然後弄個雞蛋湯就完事。

在農村，進入臘月二十三，就已經一腳邁進了新年的門檻了，那麼蒸饅頭、炸油膏等也算是過年準備環節裡的重頭戲了。年前準備的這些饅頭、油炸類食物不僅形式多樣，最重要的目的是為了供正月的食物儲備，這些食物少則可以供半個月吃喝，多則一個月。

且不說味道有多美，重要的是那種大家一起忙活的感覺，全家老少齊上陣，揉面，擀皮，包包子，有人說：“老家的年味兒，是揉在那一鍋饅頭裡的鄉情”，很好地诠釋了鄉村蒸饅頭那一縷濃濃的年味兒。

可以說，這一習俗帶着曆史的痕迹，帶着鄉村的味道，它向我們訴說着莊稼人的農村生活，它帶着很重、很濃的鄉村年味兒。在每年的春節前後，就能将那團圓、溫馨、代代相傳的味道、文化和手藝，充分得以呈現。

到最後還不得不感歎時間如流水，一轉眼已經不再是曾經的那個少年。可能是人越長大越懷念小時候的感覺，越想念小時候的那種過年。大家都說年味兒越來越淡了，可能是因為我們長大了，更加懷念小時候的那些事吧！

不過再看現在的過年，真的是缺乏了小時候過年的那種感覺，寫春聯改成市場上買了，蒸饅頭改成市場上買了，掃房子也是湊合事了，鞭炮也不讓放了，甚至鄰裡鄰舍、親朋好友都很少往一起聚了，難道真如大家所說：“現在已經沒什麼年味兒了嗎？”

現已進入了農曆的11月份，還有不到倆月的時間就要過年了，外面的農民工兄弟們也該回家團圓了，不知道各位對于兒時的那些過年習俗還記得多少呢？

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