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蒸蛋糕不用打發怎麼做

美食更新时间:2025-05-18 04:48:21

你知道嗎？不用打發雞蛋、家裡沒有烤箱也能做蛋糕。

蒸蛋糕不用打發怎麼做（不用打發雞蛋不用烤箱）1

這個蛋糕太簡單了，也太容易上手了！随便攪攪面糊就能做出來，難度系數基本為0。

懶人蒸蛋糕

食材：雞蛋6個、白糖130克、低筋面粉200克、無鋁泡打粉10克、吉利丁粉20克（可不放）

蒸蛋糕不用打發怎麼做（不用打發雞蛋不用烤箱）2

制作：

1、把雞蛋和白糖攪拌在一起，多攪拌一會徹底攪勻，一直到白糖融化。

Tips：130克的糖量剛剛好，是微甜的味道；

2、把低筋面粉、無鋁泡打粉、吉利丁粉篩入雞蛋液裡面，用蛋抽徹底攪拌均勻，最好用“Z”字型攪拌，這樣面粉不容易起筋，影響後期口感。

Tips：

1）泡打粉一定要用無鋁泡打粉哦；

2）沒有吉利丁粉可以不放；

3）面粉可以替換成家常用的面粉，但是最後做出來的口感會更紮實一點；

蒸蛋糕不用打發怎麼做（不用打發雞蛋不用烤箱）3

蒸蛋糕不用打發怎麼做（不用打發雞蛋不用烤箱）4

3、準備一些錫紙盞，裡面薄薄的刷層油，然後把面糊倒進去，一定要倒十分滿哦！

蒸蛋糕不用打發怎麼做（不用打發雞蛋不用烤箱）5

蒸蛋糕不用打發怎麼做（不用打發雞蛋不用烤箱）6

4、提前燒一鍋開水，水開之後把錫紙盞放進去，大火蒸10分鐘後取出。

Tips：

1）注意放的時候一定要有間隙，空間太擠了蛋糕長不起來；

2）蒸好之後不用焖，直接取出即可；

蒸蛋糕不用打發怎麼做（不用打發雞蛋不用烤箱）7

蒸蛋糕不用打發怎麼做（不用打發雞蛋不用烤箱）8

蒸蛋糕不用打發怎麼做（不用打發雞蛋不用烤箱）9

蒸好的蛋糕特别容易脫模，而且超級柔軟好吃。平時做也方便，大家完全可以早晨拿出來時間來做一下，當做一天的早餐也不錯。

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