導語：6月要多吃這5種“時令菜”，鮮嫩營養足，好吃不上火，遇到别手軟

進入6月後，天氣越來越熱了，稍微吃得不對，就會上火難受，所以要在飲食上多加注意。6月要多吃這5種“時令菜”，鮮嫩營養足，好吃不上火，遇到别手軟！快來看看都有哪些正當季的菜吧，多做多吃對身體好。

第一種：南瓜藤

南瓜藤是絕好的時令菜，綠色健康蔬菜，這段時間别錯過了，盡量多吃幾次，鮮嫩營養足，好吃不上火。

推薦食譜：肉片南瓜藤湯

瘦肉片切好，放進水裡抓一抓，去掉血水，加鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

南瓜藤表面的皮毛去掉，再清洗幹淨，開水入鍋焯燙，燙軟後撈出待用。

雞蛋打進碗裡，加一點點鹽攪散。倒進平底鍋中煎成蛋皮，再切成小條待用。

鍋内加少許油，燒熱後放入蒜末、蔥花、姜片，爆鍋後倒入适量水，煮開後放入南瓜藤，再次煮開時倒入肉片，快速攪散。

最後放入雞蛋皮，推動幾下後加鹽、胡椒粉調味。

第二種：四季豆

四季豆在六月份左右大量上市，價格比較便宜，顆粒飽滿，不管用來炒菜還是焖飯都特别好吃，鮮嫩營養足。

推薦食譜：四季豆排骨焖飯

排骨剁段後浸泡一個小時，多換水去掉血水，然後冷水下鍋，加少許料酒焯水，再用溫水清洗幹淨。

四季豆去掉兩頭和老筋，掰成小段，清洗幹淨待用。

鍋内加少許油，倒入排骨翻炒，炒到微微黃的時候放入生姜片翻炒，再倒入少許生抽、紅燒醬油炒均勻，加蔥段、開水焖煮二十分鐘。

時間到後撈出蔥段，收一下汁水，水變少後倒入四季豆、鹽翻炒，關火盛進電飯鍋，倒入淘好的大米混合均勻。

加适量水點焖飯鍵，等保溫後就可以食用了。

第三種：黃瓜

黃瓜清脆可口，一般有水黃瓜、乳黃瓜、旱黃瓜這三種，可以多換着吃，除了直接吃，還能拿來做菜，涼拌、做湯、炒菜、做餡料都很不錯。

推薦食譜：黃瓜雞蛋餡餃子

黃瓜擦成細絲，加少許鹽抓拌均勻，腌制十分鐘。

雞蛋打進碗裡，加一點點鹽攪散，下鍋炒成雞蛋碎，放涼待用。

十分鐘後擠掉黃瓜内的水分，再把黃瓜絲切短一點，和雞蛋放在一起。

加鹽、雞精、香油攪拌均勻，然後把餃子包好煮熟即可，這樣的餃子鮮香爽口，好吃不上火，夏天可以多做着吃。

第四種：西紅柿

西紅柿在六七月成熟，正是最好吃的時候，酸甜味剛好，和冬天的西紅柿完全不同，可以多吃些，又營養又開胃。

推薦食譜：茄汁豆腐

豆腐切小丁或者厚塊，西紅柿洗淨，放進開水中燙一燙，去掉外皮，切成小塊待用。

鍋内加油，燒熱後放入豆腐塊，煎成金黃色盛出。

留底油放入西紅柿翻炒，炒軟後壓一壓，炒成西紅柿醬，加少許水混合後倒入豆腐塊。

然後加鹽、生抽混合，蓋上蓋子焖一小會兒，最後再大火收汁，茄汁豆腐就做好了，撒點蔥花待用。

第五種：苦瓜

苦瓜是6到8月間成熟，正是吃它的好時候，鮮嫩營養足，好吃不上火。特别是容易上火的人更好多吃，敗火效果極好。

推薦食譜：苦瓜雞蛋餅

苦瓜清洗幹淨，去掉兩頭，切成厚片，然後将苦瓜的瓤去掉。

雞蛋打進碗裡，加少許鹽攪散。再切點紅椒碎放進蛋液中攪拌待用。

鍋内加水，煮開後放入苦瓜，焯水到八九成熟，撈出過涼水。

平底鍋加油，燒到溫熱時調小火，放入苦瓜圈，給苦瓜内倒入蛋液，煎成兩面金黃就可以了。

以上五種菜都是很不錯的時令菜，記得進入6月後多吃些，遇到别手軟，快動手制作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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