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煮牛肉的正确方法

美食 更新时间:2024-10-01 10:47:56

煮牛肉的正确方法(炖牛肉的家常做法)1

​ 我們平常在家裡炖牛肉,其實方法很簡單。要想吃鮮嫩可口,入口即化的炖牛肉我來叫你怎麼做。

煮牛肉的正确方法(炖牛肉的家常做法)2


以五斤牛肉為例,将牛肉切成二至三厘米的滾刀塊,用涼水浸泡一個小時左右,撈出控幹血水。鐵鍋點火加适量的水,水燒開後放入牛肉,水面以超過牛肉一公分多為宜。大火燒開鍋後将打出浮沫,改用小火。

煮牛肉的正确方法(炖牛肉的家常做法)3


然後下入大料六七個,花椒少許,大蔥一根切段,大蒜兩頭,生姜一兩左右,紅尖椒三四個去腥。老抽适量看顔色定,甜面醬少許。


煮牛肉的正确方法(炖牛肉的家常做法)4

所有東西放完後,蓋上鍋蓋小火慢炖一個半小時左右,看牛肉的老嫩自己掌握。出鍋前半小時左右放入适量的食鹽即可。

煮牛肉的正确方法(炖牛肉的家常做法)5

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​炖熟後的牛肉加入土豆或胡蘿蔔均可,好吃美味。簡單方法也可以放下面這個調料。蔥,姜 蒜,紅尖椒,老抽,甜面醬 ,鹽和王守業十三香炖肉料兩小袋即可。

煮牛肉的正确方法(炖牛肉的家常做法)6

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煮牛肉的正确方法(炖牛肉的家常做法)7

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