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吃海鮮需要知道的常識

美食更新时间:2024-12-15 11:24:56

夏天的海鮮肥美，肉嫩鮮甜，

許多人在夏天裡都挑選吃海産品，

海鮮跟其他一般肉類比較，價格較高，

有許多人可能會懼怕糟蹋，

或許因為怕麻煩，

把海鮮吃得一塵不染，不留死角。

吃海鮮需要知道的常識（喜歡吃海鮮的人要注意了）1

可是有的海鮮身上是有毒區，

吃進去對身體是有害無益，甚至會中毒。

砂囊：翻開扇貝後會看到有一團黑色的圓狀物，那是砂囊，扇貝的内髒部分，裡邊全是扇貝的便便和未消化的東西，很髒，必定要把這團黑色的東西悉數鏟除。

腮：砂囊下面的橘紅色睫毛狀部位就是扇貝的腮，它也是不能食用的。

裙邊：扇貝的裙邊盡管能夠吃，可是也藏了許多髒東西和細菌，吃了對身體欠好如果要吃，最好仍是洗潔淨煮熟吃。

吃海鮮需要知道的常識（喜歡吃海鮮的人要注意了）2

海螺大而堅厚，肉質豐腴細膩，海螺頭部有兩個小球狀的東西，那個是海螺腦，藏在海螺肉裡邊，如果多吃了簡單引起頭暈和厭惡，海螺的腦神經排洩物質也簡單引起食物中毒，所以漁夫因為怕暈船，一般很少吃海螺。

吃海鮮需要知道的常識（喜歡吃海鮮的人要注意了）3

蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用來過濾水質的，很髒，腮下的三角形蟹白也要去除。

蟹腸：裡邊有排洩物，掰開蟹死後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要去掉。

蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包，内有排洩物。隐藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡。

吃海鮮需要知道的常識（喜歡吃海鮮的人要注意了）4

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