當歸煮蛋?材料:當歸15克、雞蛋2個、水适量雞蛋放入鍋中,加冷水沒過雞蛋,加少量鹽攪拌,水燒開後小火煮10分鐘(加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出,鹽可以使蛋白質凝固,現在小編就來說說關于當歸煮蛋?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:當歸15克、雞蛋2個、水适量。
雞蛋放入鍋中,加冷水沒過雞蛋,加少量鹽攪拌,水燒開後小火煮10分鐘(加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出,鹽可以使蛋白質凝固。
雞蛋撈出,用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼。
用牙簽或者針,在雞蛋表面刺一些小孔(和當歸一起煮,更容易滲到雞蛋内)。
将當歸放入鍋中,加3碗水,放入雞蛋。
大火煮開,小火炖,煮湯至一碗即可。
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