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紅菜苔怎麼做又脆又好吃

美食更新时间:2025-01-18 15:37:57

清炒紅菜薹

紅菜薹營養豐富，含有的多種維生素比大白菜、小白菜都高。它色澤豔麗，質地脆嫩，是佐餐之佳品，受到人們的喜愛。

紅菜苔怎麼做又脆又好吃（紅菜苔此時正當季）1

食材準備

400克紅菜薹，鹽、雞粉、味精各少許，食用油适量

烹饪步驟

紅菜苔怎麼做又脆又好吃（紅菜苔此時正當季）2

1 将洗淨的紅菜薹撕去老筋。

紅菜苔怎麼做又脆又好吃（紅菜苔此時正當季）3

2 切成段後放入盤中備用。

紅菜苔怎麼做又脆又好吃（紅菜苔此時正當季）4

3 鍋中倒入食用油燒熱。

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4 放入紅菜薹。

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5 注入清水，翻炒至熟。

紅菜苔怎麼做又脆又好吃（紅菜苔此時正當季）7

6 加鹽、雞粉、味精調味。

紅菜苔怎麼做又脆又好吃（紅菜苔此時正當季）8

7 淋上少許熟油炒勻。

紅菜苔怎麼做又脆又好吃（紅菜苔此時正當季）9

8 盛入盤中即可。

美食常識

紅菜薹營養豐富，含有鈣、磷、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，其維生素含量比大白菜、小白菜都高。此外，紅菜薹還富含鐵質，能補血順氣、化痰下氣、祛瘀止帶、解毒消腫，還有活血降壓的功效。

制作小貼士

制作此菜時，鍋中多倒點食用油後再炒制，可明顯增強紅菜薹的清甜味道。

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