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紅菜苔怎麼做又脆又好吃

美食 更新时间:2024-06-16 07:44:35
清炒紅菜薹

紅菜薹營養豐富,含有的多種維生素比大白菜、小白菜都高。它色澤豔麗,質地脆嫩,是佐餐之佳品,受到人們的喜愛。

紅菜苔怎麼做又脆又好吃(紅菜苔此時正當季)1

食材準備

400克紅菜薹,鹽、雞粉、味精各少許,食用油适量

烹饪步驟

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  • 1 将洗淨的紅菜薹撕去老筋。

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  • 2 切成段後放入盤中備用。

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  • 3 鍋中倒入食用油燒熱。

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  • 4 放入紅菜薹。

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  • 5 注入清水,翻炒至熟。

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  • 6 加鹽、雞粉、味精調味。

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  • 7 淋上少許熟油炒勻。

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  • 8 盛入盤中即可。
美食常識

紅菜薹營養豐富,含有鈣、磷、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分,其維生素含量比大白菜、小白菜都高。此外,紅菜薹還富含鐵質,能補血順氣、化痰下氣、祛瘀止帶、解毒消腫,還有活血降壓的功效。

制作小貼士

制作此菜時,鍋中多倒點食用油後再炒制,可明顯增強紅菜薹的清甜味道。

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