正宗羅宋湯的具體做法-tft每日頭條

正宗羅宋湯的具體做法

美食更新时间:2024-11-29 13:10:43

　　很多朋友肯定都聽過羅宋湯的大名，羅宋湯不是我們國家的特色菜而是來自于遙遠的烏克蘭，我們現在經常可以在餐桌上看到羅宋湯的身影，很多朋友希望自己也可以在家做出羅宋湯來，其實羅宋湯的做法并不是很複雜，我們可以參考下文介紹的正宗羅宋湯做法的教程，然後自己在家裡面自制出羅宋湯來。

　　羅宋湯（俄語、烏克蘭語：Борщ，波蘭語：Barszcz）是發源于烏克蘭的一種濃菜湯。成湯以後冷熱兼可享用，在東歐或中歐很受歡迎。在這些地區，羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。羅宋湯傳到上海後，上海人按自己口味改良了羅宋湯，是海派西餐中着名的一道美食。

　　原料：卷心菜1個，胡蘿蔔2個，土豆3個，西紅柿4隻，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根(最好是紅腸)。

　　調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一兩，油、鹽、糖适量備用。

　　制作

　　1.将牛肉洗淨，切成小塊。準備一個湯鍋，放大半鍋水，将牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。

　　2.将蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。

　　3.在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油也放入100克，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了随後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司(按湯的量估算盡量多放)，放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裡，湯繼續小火熬制。

　　4.再将炒鍋洗淨，擦幹，開小火把鍋烤幹後，把面粉放入鍋内，反複炒至面粉發熱，顔色微黃就趁熱放入湯裡，用隻大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。

　　舀上一碗，拿塊全麥面包，沾着吃最是美味了，乃是羅宋人的正宗吃法。

　　在上面的文章裡面我們介紹了什麼是羅宋湯，我們知道羅宋湯不但好喝而且還含有豐富的營養，經常喝羅宋湯可以起到很好的養生功效和保健的作用，上文為我們詳細介紹了正宗羅宋湯的做法。

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