皮膚過敏是生活中常見的一種疾病，引起皮膚過敏的原因很多，最常見的有花粉對皮膚造成的過敏。還有食物的選擇也很重要，如果食物的選擇不當，也會引起相應的過敏的。海鮮是最常見的引起人們皮膚過敏的食物，通常皮膚的過敏就是局部或者全身的瘙癢，發紅。如果你撓得太用力了，可能會引起皮炎或是留下色素沉着和皮膚苔藓樣硬化，這樣治療起來就會更加困難了。
鳟魚屬于鲑魚的一種，它味甘、性溫，有暖胃作用，适用于凍瘡、寒凝痛經、胃痛等症狀。胃寒、疼痛的人。此外，外出旅遊的人最好吃點鳟魚。因為旅途中人們常吃生冷的食物，飲食也不規律，腸胃功效會随之減弱，容易受寒，吃鳟魚則可以暖胃、健脾。
營養價值
1.這種魚不耐任何污染，必須在清澈透明的冷水中飼養，養殖産品幹淨衛生，肉味鮮濃，口感嫩活。
2.肉裡無刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。
3.維生素D鐵元素的含量遠高于其他食品。
4.高度不飽和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助腦發育成長，活化腦細胞，延緩腦老化的功效，後者具有降低血脂，防止動脈硬化，心肌梗塞和腦中風的功效。
5.魚腦富有含磷蛋白，可促進腦的發育。
6.紅焖稣魚的魚骨可以補鈣，防止骨質疏松，解除精神疲勞。
7.魚皮富含蛋白質，具有美容和強健筋骨的功效。
8.鐵元素是肌體造血的必須物質，對保持内髒器官的正常生理功能具有重要作用。
9.虹鳟魚卵，粒大如黃豆，富含高度不飽和脂肪酸和卵蛋白，是享譽世界的高檔營養食品。
适用人群
患瘡瘍疥癬者慎服。
大家要注意的是鲑魚魚肉顔色偏紅的魚類極易誘發過敏症狀，也含有較高的變應原成分，這些食物的變應原通常耐熱，熟食也常常誘發過敏，特别是食用不新鮮的海産品可使過敏的發病率明顯增加。所以容易過敏的人就不要吃海鮮之類的食物。
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