俗話說“藥補不如食補”,在日常生活中,除了注意我們前面提到的幾點,我們還可以通過食補提高自身的免疫力。
以下這幾款菜品的用料大都含有豐富的蛋白質,裡面添加的中藥,無論是平補的還是溫補的,都有進補的作用,都能提高機體的抗病能力,也就是能提高機體的免疫力。
芪參炖活魚
用料:活鯉魚一條,黃芪25克、黨參25克、料酒10毫升、生姜5克、蔥10克、鹽3克,雞精、味精各2克
做法:黃芪、黨參洗淨備用;将鯉魚收拾洗淨後下油鍋炸至金黃色;将以上除味精外的所有配料和鯉魚一起放入鍋内同煮,大火燒開,然後改用小火炖至湯濃收汁,之後取出黃芪和黨參,再加入味精調味即可。
功效:補益心脾、益氣養血。
銀耳豬肝湯
用料:銀耳10克、豬肝50克、小白菜50克,蔥姜、生粉、鹽、醬油各适量,雞蛋一個。
做法:把銀耳放入溫水中泡發,然後去蒂根并将其撕成片狀備用;豬肝洗淨、切成薄片備用;小白菜洗淨,切成約5厘米長的段備用;姜切片、蔥切段備用;把豬肝放在碗内,加入适量的生粉、鹽、醬油,打入雞蛋拌勻待用;沙鍋加熱,放油燒至六成熱時,放入姜、蔥爆香,之後加入大約300毫升水,燒開後加入銀耳、豬肝,煮10分鐘即成。
功效:具有補肝明目、潤肺養陰、提高人體免疫力的功效。
黨參紅棗炖排骨
用料:黨參30克、紅棗8枚、排骨500克,姜、蔥、味精、胡椒粉、料酒各适量。
做法:将黨參洗淨切成3厘米的節備用;紅棗洗淨去核備用;排骨洗淨剁成約4厘米的段備用;将姜、蔥洗幹淨,姜拍松,蔥切段備用;之後将排骨、黨參、紅棗、姜、蔥、料酒一起放入炖鍋内,加入适量的清水,先大火燒開後改文火炖熟,最後加入鹽、味精、胡椒粉調味即成。
功效:具有補氣活血、增強機體抵抗力的作用。
當歸屬地鲫魚湯
用料:鲫魚500克,當歸、屬地、山藥各15克、鹽3克。
做法:鲫魚宰殺洗淨備用;當歸、屬地、山藥洗淨後放入鍋内,加入适量的水,先用大火煮開後改用小火煮約1個小時,然後再将處理好的鲫魚放入炖大約20分鐘,最後加入鹽調味即可喝湯吃魚。
功效:具有補氣益血、止血涼血、健脾養胃的功效。
生姜當歸羊肉煲
用料:生姜30克、當歸20克、羊肉500克、雞丁2克、料酒10毫升、胡椒粉3克、胡蘿蔔50克、油25克、蔥10克、鹽4克、味精2克。
做法:生姜、當歸洗淨切片備用;當歸用料酒炒一下,羊肉剁成方塊,胡蘿蔔去皮洗淨切成段備用;将姜、當歸、羊肉、蔥、胡椒粉、料酒一起放入炖鍋,加入清水2500毫升;大火燒開後再用小火炖約45分鐘,之後加入适量的鹽、雞精、胡椒粉、味精即可。
功效:溫中暖下、益氣補血、健胃消食。
羊乳山藥羹
用料:淮山藥30克、鮮羊乳200毫升、料酒10毫升、蔥10克、鹽1到2克、雞精2克、味精2克。
做法:将淮山藥放在幹鍋中炒至微黃,然後研磨成細末;将羊乳燒開,加入山藥末以及其他配料,攪拌均勻即成。
功效:具有益氣養陰、補腎健脾的作用。
黃精粥
用料:黃精20克、粳米100克、白糖适量。
做法:将黃精洗淨放入砂鍋内,加入适量的水煎,然後取汁去渣;粳米洗淨放入鍋内煮成粥,然後加入藥汁和适量的白糖再稍煮片刻。
功效:具有強健脾胃、養肺陰、補中益氣的功效。此外,黃精對降壓、防止動脈粥樣硬化有一定療效。
苁蓉羊肉湯
用料:苁蓉15克,精羊肉500克,蔥、蒜、姜各适量。
做法:先把苁蓉用水浸泡起來,把羊肉上的筋剔除掉,然後把羊肉放在熱水中先煮上15分鐘,之後撈出切成寸塊。沙鍋内加水,将苁蓉放入,等到水開後放入羊肉塊,然後放上蔥、姜。開鍋後再用小火炖約1個小時,放上适量的鹽、味精、糖和黑胡椒粉,再炖10分鐘即可。
功效:補益身體。
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