南瓜子大家應該都吃過，特别是我們這一代的人，小的時候都喜歡吃南瓜子，摘下來的南瓜，把瓜子取出來，曬幹就吃了，那個時候感覺南瓜子是很好吃的，也是因為那個時候的零食是很少的，其實直到現在炒南瓜子也是很多人都喜歡吃的，那麼大家了解炒南瓜子的功效嗎？

　　南瓜子不論是生着吃，還是炒着吃都是很好吃的，而且南瓜子的功效是特别多的，特别是男性朋友多吃一些南瓜子是很好的，南瓜治療前列腺的疾病，下面我們看看炒南瓜子的功效。

　　功效

　　南瓜子也稱白瓜子，生吃、熟吃都可以，有殺蟲和治療前列腺疾病的食療作用。能很好地殺滅人體内的寄生蟲，對血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的首選食療之品。美國研究發現，每天吃上50克左右的南瓜子可有效防止前列腺疾病。南瓜子含有豐富的泛酸，能緩解靜止性心絞痛、降血壓。曾有過多食用南瓜子而導緻頭昏的報道。衛生條件較差地區的人可經常食用以驅蟲。男性适宜經常食用。胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。

　　炒南瓜子的原料及制作方法，它的特點是香脆可口，還有很好的功效。行情也很好。

　　步驟

　　【原 料】

　　南瓜子500克，鹽50克～75克，白砂150克。

　　【制作方法】

　　1、先将生南瓜子漂洗幹淨，瀝幹水分，按瓜子的重量加入10%～15%的細鹽，充分拌和均勻，待鹽自然融化後放在日光下曬幹。

　　2、将幹淨的白砂放在鐵鍋裡先炒熱(瓜子與白砂比例為3：1左右)，然後将瓜子倒入，開始用較旺爐火炒拌，直到鍋裡瓜子出現噼聲時，改用文火炒拌，等到瓜子肉呈淡黃色時，立即起鍋，篩去白砂，把瓜子攤開冷卻，裝容器備用。每次吃30～50克，小兒酌減。

　　【本品特點】

　　瓜子香、脆，服食簡便可口。功用為殺蟲。用于驅蛔蟲麻痹縧蟲後段、抗血吸蟲。

　　南瓜子的作用：

　　1、解毒：

　　内含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體内細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

　　2、保護胃粘膜、幫助消化：

　　南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;

　　3、防治糖尿病、降低血糖：

　　南瓜含有豐富的钴，钴能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體内維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;

　　4、消除緻癌物質：

　　南瓜能消除緻癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢複，增強肝、腎細胞的再生能力;

　　炒南瓜子的功效大家應該知道了吧，它的作用是很多的，它還能夠很好的促進發育，特别是南瓜子裡的鋅的含量是很高的，能夠提供身體發育需要的一些物質，對我們的身體很好，因此大家平時可以吃一些南瓜子。

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