春天的時候,大家都喜歡喝湯,那麼春天煲湯的食譜大全是什麼呢,學會了煲湯,我們就可以在春天喝上有營養能去火的湯,這樣有利于我們的身體健康,因此春天煲湯很重要,現代人的工作都比較忙,很多人不會做湯,有的不知道要在春天适合煲什麼樣的湯比較好,學會了煲湯大全就可以在裡随時給家裡人煲湯了。
春季煲湯食譜春季雨水多、濕氣重,天氣多變,要注意健脾去濕,提高免疫力。推薦幾款春季煲湯食譜,喜歡美容煲湯的mm切莫錯過哦:
赤小豆、冬瓜煲生魚湯:補脾、利水、消腫。
生魚一條、宰淨,冬瓜(連皮)500克,赤小豆60克,蔥頭5個,煲湯,不放鹽。
苋實煲老鴨:滋陰養胃,健脾利水。
苋實100~120克,老鴨一隻,宰淨,苋實放鴨腹内加水文火煮2小時,加少許鹽服食。
炒扁豆淮山粥:健脾養胃。
炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食,小兒減半。
蘿蔔蓮子豬舌湯:清潤滋補,寬中下氣,可除春寒去濕困。
蘿蔔750克、蓮子50克、苋實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。
鹌鹑湯:健脾開胃。
鹌鹑一隻、黨參15克、淮山30克煲湯。
土茯苓炖水蛇:祛濕
土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。
以上春天煲湯食譜,祛濕健脾又美容,總體上,适宜春季煲湯的煲湯材料可選用白術、茯苓、當歸、淮山、薏米、扁豆等,健脾的食物有:鲫魚、胡蘿蔔、蘋果、淮山、小米、蓮子、苋實、豬肚、鴨、鹌鹑等。去濕的食物有:鯉魚、赤小豆、金針菜、莴苣、薏米、扁豆、冬瓜等。
青紅蘿蔔豬肉湯
夏季煲湯食譜
用料: 青蘿蔔一斤(約六百四十克),紅蘿蔔四兩(約一百六十克),蜜棗四個,豬腿精肉十兩(約四百克),陳皮一小塊,清水适量
做法: (1) 把蘿蔔去皮,切角塊;豬肉原塊洗淨;陳皮浸軟,洗淨 (2) 把清水與陳皮同放直身瓦煲内,旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時即可.
附注: (1) 購買煲湯蘿蔔,以粗壯身重,上圓下尖為好 (2) 這個湯有治肺燥,喉幹,眼澀等食療功能
清補涼瘦肉湯
【用料】瘦肉250克(5兩),生熟薏米10克(2錢),蓮子5克(1錢),百合5克(1錢),淮生10克(2錢),玉 竹5克(1錢),茨實5克(1錢)。
【做法】*把瘦肉放落滾水中煮5分鐘,取出洗淨。
*洗淨全部清補涼配料。
*把适量的請水煲滾,放入全部材料,煲3小時,湯成用鹽、生 調适味即可。
【功效】此湯清甜滋補,有去濕開胃,除痰健肺等溫和清涼功效,特别适宜身體瘦弱,虛不受補者飲用,是夏秋季節的合時湯水。
去燥潤肺老鴿湯
用料:光鴿2隻約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、姜片5克、骨湯2000克、精鹽少許。
制作:(1)将每隻鴿斬成四大塊,放進開水鍋内焯過,洗去血水,瀝幹待用.
(2)将鴿肉和洗淨沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進砂鍋内,注入骨湯,加蓋,用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃,調味即成。
功效:滋陰益氣,清熱解毒,潤肺養肺,生津潤燥。
白菜幹豬肺湯
[組成]豬肺120克,白菜幹90克,蜜棗5個
[制法](1)将白菜幹用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗淨;豬費用清水反複蹊 徑,切塊,擠幹水,再放入鍋内爆幹水分,取出再放入清水中漂洗淨.(2)把全部用料一齊放入鍋内 加适量清水,武火煮沸後,文火煮兩小時, 調味即可.
[适應症]慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者.症見咳嗽, 氣喘,痰少而粘,微熱口幹,咽喉幹燥,舌紅.
[用法] 随量飲用
沙參百合鴨湯
[組成]北沙參、百合各30克,肥鴨肉150克。
[制法]将北沙參、百合、鴨肉分别洗淨,一同入鍋,加水适量,先用武火燒沸,再用文火炖至鴨肉熟爛即成。
以上内容就是春天煲湯的食譜大全,建議不會煲湯的朋友可以選擇學習适合自己口味的湯,然後學會可以給親朋好友喝,這樣有利于身體健康,身體健康才是最重要的事情。所以作為我們當代人比較生活在壓力之下,容易上火,所以春天煲湯有利于去火,因此,我們大部分人都需要學習一下,沒有壞處。
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