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煲雞湯食譜大全及做法都有什麼

美食更新时间:2025-08-28 11:06:28

　　雞湯是很多人最愛，在喝雞湯的時候，完全是可以放心進行，不過要注意的是，對雞湯選擇的時候，要對它的在方法進行了解，很多人對雞湯制作并不是很清楚，制作雞湯也不是很難，煲雞湯食譜大全及做法都有什麼呢，下面就詳細介紹下，使得對它制作都是能夠輕松進行。

　　煲雞湯食譜大全及做法：

　　椰子煲雞湯

　　材料

　　椰子1個，烏雞1隻，南杏仁1湯匙(15g)，金華火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)

　　做法

　　将椰子頂端用剁刀剁開一個小口，将其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

　　烏雞洗淨，剁去頭爪，用手将雞皮撕掉。金華火腿切薄片。

　　鍋中放入清水，燒沸後将烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。

　　将椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。

　　最後在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。

　　黃花菜闆栗煲雞湯

　　材料

　　黃花菜雞肉闆栗枸杞姜鹽

　　做法

　　1.雞肉洗幹淨，切成塊

　　2.黃花菜泡發好闆栗剝好皮

　　3. 煮沸清水，放雞、闆栗和姜片，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右，轉小火煲20分鐘。

　　4.再放入黃花菜和枸杞半小時，接着下鹽調味即可食用。

　　紅棗玉栗枸杞煲雞湯

　　材料

　　三黃雞半隻，玉米一根，紅棗5個，栗子5個，枸杞15粒，鹽2克，花椒水1湯匙

　　做法

　　1.三黃雞洗淨，斬成小塊，加1湯匙花椒水浸約10分鐘

　　2.飛水：鍋内放水燒熱(不要燒開)，放入雞塊，煮約7～8分鐘

　　3.撈出雞塊，用冷水沖洗幹淨

　　4.湯鍋内放冷水，放入步驟3中的雞塊，放入玉米，紅棗，大火燒開約15分鐘轉文火煲30分鐘

　　5.30分鐘後放入栗子，煲15分鐘

　　6.15分鐘後，放入泡好的枸杞和鹽，轉大火再煲15分鐘，一鍋鮮甜味美的雞湯就做好了

　　在對煲雞湯食譜大全及做法認識後，煲雞湯的時候，完全可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對雞湯制作的時候，時間上要掌握好，這類湯制作時間不能太短，否則制作出來的湯口感會改變的，這點制作的時候要注意的。

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