幹貝排骨粥怎麼做-tft每日頭條

幹貝排骨粥怎麼做

美食更新时间:2025-02-26 18:01:28

　　說到幹貝排骨粥，大家可能多數是在粥店或者是餐館才會吃到。幹貝排骨粥，因為并不是家常菜的菜品，很多人就不會在日常生活中去做，隻是在和朋友聚會時吃到美味的幹貝排骨粥，才會有去做的沖動。其實，幹貝排骨粥适合經常吃，因為營養豐富。為此，我們一起來了解下幹貝排骨粥怎麼做。

　　幹貝即扇貝的幹制品，其味道、色澤、形态與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見幹貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風幹制成．

　　幹貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。幹貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。幹貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛痨咳血、脾胃虛弱等症，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，幹貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。幹貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先幹貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副産品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。

　　材料

　　黑毛豬小排骨200克

　　幹貝15克

　　大米150克

　　蔥姜香菜少許

　　油條适量（随意）

　　鹽和胡椒粉适量。

　　做法

　　1 .大米洗淨浸泡半小時，瀝幹拌入1大匙油拌勻；

　　2 .幹貝洗淨用溫水浸發；

　　3 .排骨切小塊焯水洗淨；

　　4 .将排骨、姜絲放入鍋中，倒入足量清水，将幹貝和浸泡的水一起倒入；

　　5 .排骨煮開後改小火炖30分鐘；

　　6 .倒入浸泡後的大米，煮滾後中火煲約40分鐘至粥綿滑；

　　7 .加适量鹽和胡椒粉調味，食用時可按喜好灑香菜蔥姜絲及油條。

　　8 .喜歡加油條的，可先将油條切段，用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好

　　以上就是幹貝排骨粥怎麼做的介紹。美味又營養的幹貝排骨粥，适合男女老少，尤其是身體亞健康的人。當然，幹貝排骨粥的營養豐富是适合經常食用，但是也要配合其他的食物一起，隻有多種營養的食物一起，這樣飲食結構才豐富，更利于健康。

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