糖尿病人的飲食是需要特别注意的，有很多東西糖尿病人都不可以吃的，但是糖尿病人可以多吃一些蔬菜，因為蔬菜裡面含有豐富的維生素，而我們知道糖尿病人是需要多攝入一些維生素B和維生素C，而且很多蔬菜含有膳食纖維，有利于促進新陳代謝。

　　茴香我們也叫做是小懷香或者是香絲菜。茴香含有豐富的維生素，茴香裡面含有的維生素B和維生素C特别豐富，而且茴香還含有胡蘿蔔素和纖維素。

　　營養及功效

　　茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素以及纖維素，導緻它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。

　　茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。

　　茴香 - 分布

　　主産于中國國西北、内蒙古、山西、陝西和東北等地。另外，湖北、廣西、四川等地亦有生産。中國出口的小茴香，以内蒙古、山西和甘肅産為主。

　　藥用植物

　　小茴香是重要的藥用植物，其果實是重要的中藥，味辛性溫，具有行氣止痛，健胃散寒的功效。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛經、腹脅痛、疝痛、睾丸鞘膜積液、血吸蟲病等。《本草彙言》記載“茴香為溫中快氣之藥”。《唐本草》也記載“茴香善主一切諸氣，為溫中散寒、立行諸氣之要品”。古朝鮮許浚編纂的《東醫寶鑒》記載，炒茴香和何、人參、幹地黃、麥門冬、天門冬、茯苓等七味藥組成“七仙丹”，用于治療須發早白等症，有滋陰養腎、益氣健脾之功。果實含揮發油約3～6%，主要成分為茴香醚50～60%、小茴香酮18～20%。 尚含：α-蒎烯、α-水芹烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、愛草腦。 另含順式茴香醚，對聚傘花素。

　　此外，含脂肪油約18%，其脂肪酸組成中，洋芫荽子酸占60%、油酸22%，亞油酸14%、棕榈酸4%。

　　尚含大于C18的醇和棕榈酸、花生酸、山萮酸等所成的蠟，豆甾醇，7-羟基香豆精等。 苦茴香的果實含茴香醚60%，茴香酮30%;而甜茴香含茴香醚80%，茴香酮10%。 也有的茴香不含茴香醚而含愛草腦。

　　茴香含有豐富的維生素A、C之外，葫蘿蔔素及鈣的含量也較高，種子可作藥用或香料，具有驅風祛痰、散寒健胃止疼之功效。其具體用途如下：茴香

　　1.促進消化吸收

　　2.防感冒：可将少許茴香生汁加蔥沫湯内喝下發汗。

　　3.治扁桃體炎：對成含汁液的水煎液，将其涼後漱口。

　　4.吸膿：将葉搗碎，貼于患部，每天換3次，自然消退。

　　5.治凍傷：可用生汁塗于患部，按摩。

　　上文我們介紹了糖尿病的患者雖然有很多飲食的禁忌，但是可以多吃一些蔬菜，因為蔬菜裡面還有豐富的維生素和膳食纖維，而我們提到的茴香裡面含有很多的維生素C和維生素B以及纖維素，所以茴香非常适合糖尿病患者食用。

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