絲瓜雞蛋湯因為食材簡單易購，同時做法簡便，一直一來都是很受歡迎的菜。隻是，在養生保健流行的當下，簡單的菜品絲瓜雞蛋湯，更需要被看到營養以及保證飲食結構的豐富。所以，單一的絲瓜雞蛋湯做法已經不能滿足這種要求。為此，我們一起來了解下絲瓜雞蛋湯的做法有那些。

　　做法一

　　絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特别是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和幹擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

　　原料

　　絲瓜一個、雞蛋、天津冬菜、蔥花。

　　做法

　　1、絲瓜切成長段，雞蛋下鍋煎香備用；

　　2、水燒開，放入絲瓜，雞蛋和冬菜、鹽、味精、雞粉，煮開，乘入碗中，撒上蔥花即可。

　　絲瓜營養成

　　絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特别是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和幹擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

　　含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。

　　做法二

　　香菇絲瓜雞蛋湯

　　1、香菇泡發。

　　2、把泡發好的香菇處置一下，或切成片，或切刀花。

　　3、母親種的小絲瓜一根。

　　4、絲瓜去皮，切成片。

　　5、鍋裡放水，放适當鹽。記得把泡香菇的水也倒進鍋裡。

　　6、放入香菇煮開。

　　7、水開今後，再稍煮一會，放入絲瓜。

　　8、煮至絲瓜片半透明時，打入一個雞蛋。

　　9、再次開鍋就好了。

　　美食小貼士：

　　1、絲瓜要開鍋今後再放，它對比簡單熟，不宜久煮。

　　2、不需要放其它的調料，隻放鹽就可以了。

　　解密雞蛋的烹饪竅門及醫療方

　　攤雞蛋：忌用大火，否則會丢掉很多養分。由于溫度過高時，雞蛋中的蛋白質會被損壞分化。尤其是色彩深，炸得焦脆的雞蛋，養分丢掉就更兇猛。可是火太小了也不可，時刻相對長，水分丢掉較多，攤出的雞蛋發幹，影響質感。

　　以上就是關于絲瓜雞蛋湯的做法有哪些的介紹。這裡需要指出的是，絲瓜雞蛋湯是營養豐富的食物，且做法非常的簡單，所以是非常适合烹饪的初學者。所以，為了保證味道的鮮美以及營養的豐富，還是先開始做絲瓜雞蛋湯，再做其他難的湯飲。

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