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莴筍藥用價值有哪些

美食更新时间:2025-02-14 17:12:43

　　莴筍是生活中很常見的一種蔬菜，與其說是蔬菜倒不如說是蔬菜的根莖。莴筍清脆爽口、味道清香，是很多人都喜歡吃的一種素菜。莴筍的做法也有很多：清炒、涼拌都很适宜。别小看莴筍，其實它也是含有很高的營養價值，并且還有一定保健功效。那麼，莴筍藥用價值有哪些？

　　莴筍的功效與作用

　　莴筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；具有利五髒，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

　　1.開通疏利、消積下氣

　　莴苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

　　2.利尿通乳

　　莴苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體内的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心髒病人有一定的食療作用。

　　3.強壯機體、防癌抗癌

　　莴苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。莴苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

　　4.寬腸通便

　　莴苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排洩，可用于治療各種便秘。

　　莴筍的營養價值

　　1.莴筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心髒病患者極為有益。

　　2.含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。

　　3.含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。

　　以上就是有關莴筍藥用價值的介紹，可見莴筍有着利尿通乳、消積下氣、改善便秘的效果，所以生活中可以常吃莴筍來改善腸胃不通暢的症狀。不過莴筍也不能多吃，因為莴筍中所含的物質會對視神經有刺激作用，所以夜盲症的人最好少食用。

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