如何煮魚頭豆腐湯呢？-tft每日頭條

如何煮魚頭豆腐湯呢？

美食更新时间:2024-09-15 02:19:52

　　适當喝一些湯對人體是非常有好處的，湯的選擇也是多種多樣的，其中日常生活當中比較常見的就是魚頭豆腐湯。很多人都喜歡喝魚頭豆腐湯，魚頭非常鮮美，而豆腐則非常爽嫩。不過制作魚頭豆腐湯也是講究一些小秘訣的，下面就讓小編來教大家制作這美味與營養兼備的魚頭豆腐湯吧。

　　魚頭豆腐湯的做法

　　1.鲢魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸幹魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。

　　2.煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。将魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片後，倒入足量開水沒過魚頭

　　3.再放入香菇，蓋上蓋子，大火炖煮50分鐘。

　　4.調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。

　　烹饪技巧

　　1、用魚來做湯，都需要先經過油煎，再倒入開水炖煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結果。

　　2、不建議大家在湯中倒入牛奶或奶粉，這樣，煮湯時，會出沫，影響湯的成色。

　　3、在日常煲湯中，不是湯的顔色成奶白色才是好湯，主要看原料的蛋白質含量哈。

　　4、煎魚倒油之前，可以用姜片，先将煎鍋内部擦拭一遍，這樣，在煎炸時，會減少油花四濺。

　　營養價值

　　魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂。

　　相信現在大家對于魚頭豆腐湯的制作已經有了一定了解。其實魚頭的營養價值還不止這些，魚頭當中的不飽和脂肪酸含量非常豐富，而不飽和脂肪酸這類物質能夠起到一定的促進大腦發育的效果。魚鰓下邊的肉還含有膠原蛋白，能夠幫助抗衰老。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食紅燒蘿蔔的做法大全家常菜
冬天多吃蘿蔔，紅燒做法簡單，味道清甜賽過吃肉，營養又實惠冬吃蘿蔔賽人參，一到冬天我家特别愛吃白蘿蔔，素食葷煮都喜歡，隔三差五就要燒上一大盤，晚餐敞開了當飯吃，又香又過瘾，第二天早上肚子覺得非常的空暢舒服。冬天吃蘿蔔不僅營養豐富，價格還特别便... 2022-12-27
美食螃蟹要蒸多久才能蒸熟螃蟹怎麼吃
螃蟹要蒸多久才能蒸熟螃蟹怎麼吃?根據實際螃蟹大小而定通常來說，蒸螃蟹的時候都希望将螃蟹蒸的口感鮮美，肉質不老，但螃蟹個頭大小不一，蒸的不好會影響螃蟹口感因此建議對于個頭小的螃蟹，隻需要蒸10-15分鐘左右即可；對于個頭中等的螃蟹，蒸15-2... 2022-06-23
美食紫菜炒蛋的食譜
紫菜炒蛋的食譜?，我來為大家科普一下關于紫菜炒蛋的食譜?以下内容希望對你有幫助!紫菜炒蛋的食譜紫菜一塊兒，雞蛋兩枚，比例就是這樣的，自行搭配。（我用的是小雞蛋）溫水泡發。主要是清洗一下沙子和雜質。這是加塞兒圖泡發後盡量把水擠幹，防止一會煎的... 2023-03-06
美食紅燒肉炖土豆做法
紅燒肉炖土豆做法?準備一條層次分明的五花肉切塊後涼水下鍋焯一下，撈出備用，今天小編就來說說關于紅燒肉炖土豆做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!紅燒肉炖土豆做法準備一條層次分明的五花肉。切塊後涼水下鍋焯一下，撈出備用。準備輔料，鍋中放油後将輔... 2022-06-05
美食和芹菜長得像的野菜有哪些
在我們農村有一種叫野芹菜的野草，它大多生活在水邊附近，我在山坡及一些幹旱的地帶從來沒發現過它，估計對土壤的濕度要求挺高。大多數野芹菜都在30至70公分高，這和咱們吃的芹菜大體相似，葉柄比較長，分裂狀的葉片，和芹菜葉片的結構也很相像，它的小花... 2022-11-27
美食清炒海帶如何做
清炒海帶如何做?海帶1張、大蒜4瓣、油5ml、南德1勺、鹽少許，今天小編就來聊一聊關于清炒海帶如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!清炒海帶如何做海帶1張、大蒜4瓣、油5ml、南德1勺、鹽少許。取1張海帶。把海帶清洗幹淨後，放在清水中浸泡3... 2022-06-13
美食涼拌甘藍菜怎麼做好吃
涼拌甘藍菜怎麼做好吃?涼拌甘藍菜的做法：将紫甘藍切絲後與一勺糖和适量的鹽一起放入碗中，攪拌均勻并腌制半個小時将黃瓜和胡蘿蔔切絲後放入腌好的紫甘藍中，并加入生抽、香醋、醬蘸汁、香油再加入一勺辣椒油後，将碗内食材攪拌均勻即可，現在小編就來說說關... 2022-06-21
美食帶殼蒸生蚝要蒸幾分鐘
帶殼蒸生蚝要蒸幾分鐘?帶殼生蚝蒸6-8分鐘最适宜蒸生蚝前一定要洗淨，用鹽水浸泡兩個小時以上待其吐淨泥沙沖洗幹淨，包括生蚝外部的殼和體内的泥沙都要吐淨，然後再将生蚝将殼表面也刷洗一下，最後用沸水燙熟生蚝至開口，接下來我們就來聊聊關于帶殼蒸生蚝... 2022-06-02
美食這菜做出來十分美味
今天秋秋和大家分享一個長得醜卻很好吃，又很百搭的菜，它外表又黑又髒，但是去了皮吃起來味道可真不錯，直接生吃甘甜爽脆，一點都不比水果差，你們猜到這是什麼菜了嗎？它就是“荸荠”。荸荠也叫馬蹄，我就比較喜歡叫它馬蹄，感覺很好記，也很順口，馬蹄是一... 2022-12-25
美食了解宿遷美食
宿遷，位于江蘇省北部，是江蘇省最年輕的地級市，總面積8555平方公裡，總人口591.6萬。境内平原遼闊、土地肥沃、河湖交錯，是著名的"水産之鄉"、"名酒之鄉"。乾隆六下江南五次駐跸于此，贊歎宿遷為"第... 2023-02-05
美食黑松露巧克力怎麼做甜品
松露巧克力【法國傳奇面包普瓦蘭P.198】松露巧克力P.198加在這些松露巧克力内外的碎奶油餅幹，增加了酥脆的口感。你也可以在餅幹屑中加入其他味道，如咖啡粉、小豆寇，或甚至是小一撮辣椒粉。【材料】黑巧克力、重鮮奶油、有鹽奶油、懲罰小餅幹或你... 2023-01-24
美食醬焖黃魚的做法大全家常
“大家好，這裡是壹号美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。在我們的日常生活中，相信很多人對于黃魚這款食材應該略有了解。雖然在很多家常菜的範疇之中，關于黃魚的菜肴大多不會成為人們的首選。但如果你想在日常生活... 2023-01-15
美食酸鹹清脆的水煮花生米
酸鹹清脆的水煮花生米?花生米是我們日常生活中比較常用的一種食材，它還有一個好聽的名字叫長生果顧名思意，多吃花生對養生健體大有益處，今天小編就來說說關于酸鹹清脆的水煮花生米?下面更多詳細答案一起來看看吧!酸鹹清脆的水煮花生米花生米是我們日常生... 2022-12-10
美食湘菜小炒大全
湘菜小炒大全?材料：瘦豬肉150克、帶皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、鹽6克、黃酒5ML、老抽5ML、生粉适量，我來為大家科普一下關于湘菜小炒大全?以下内容希望對你有幫助!湘菜小炒大全材料：瘦豬肉150克、帶皮五花肉100克、尖椒4根... 2022-06-27
美食自己做的芋泥怎麼那麼粘口
芋頭是茶茶最愛的蔬菜之一，含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多，多吃讓腸胃倍舒服。今日分享小可愛的是一道溫熱的甜品，靈感來自造洋飯書，稍作改動。芋泥打到像麻薯一樣Q軟，用勺子挖起來還有拉絲效果，不會很甜，... 2023-03-13
美食順産媽媽産後第一天吃什麼
順産媽媽産後第一天吃什麼?分娩後的産後媽媽，前期應以排惡露，溫經散寒，利尿消腫，養血補鐵，補脾益氣，清熱解毒為主，為快速恢複，産後的飲食調理尤為重要，下面我們就來說一說關于順産媽媽産後第一天吃什麼?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!順産媽... 2023-01-25
美食馬鞍山美食
馬鞍山美食?大肉面：豬肉面，又稱大肉面，著名的傳統小吃酥爛醇香，湯鮮味濃制作材料為條面、高湯、紅燒肉、蔥段、木耳、姜片、香菇、色拉油、菜心調味料為醬油、味精、紹酒、白糖等做法是：鋁鍋上火，加2/3清水，燒沸後下入條面，煮8分鐘至熟，撈出裝碗... 2022-07-08
美食紅豆粥怎麼熬又軟又粘稠
哈喽，大家好，這裡是清清愛做菜，我是清清。談到紅豆，我要從一個愛情故事說起，相傳在漢代時，有一位閩越男子到戍邊征伐，他的妻子為了等他回來，每天都堅守在村口的樹下，日盼夜盼，直至哭斷腸子，泣血而死也沒有等到。他的妻子走後，這顆樹上長出了許多半... 2022-10-20
美食冬天怎麼在家準備一鍋羊肉湯
小暑已到，正式拉開了三伏天的序幕！每年的三伏天，最是考驗人的時候，有的人吃飯不香，整日沒什麼胃口，有的人睡眠不安，整日又無精打采。那麼我們來看看今年的三伏天的時間，了解了之後才能有應對之策：按照“天幹地支”計算法，今年（2022年）的三伏天... 2022-12-29
美食羊肉餃子怎樣做好吃竅門
12月進入農曆後，有許多節氣和節日。在這些節日裡，餃子總是擺在桌面上的主角。一盤熱氣騰騰的餃子聞起來令人垂涎。我們北方人，喜歡吃餃子。在我的餐桌上，一周最少吃一次餃子，冬天更頻繁地吃餃子。在冬天吃餃子的時候，我更喜歡羊肉餡，尤其在洛陽這個地... 2023-01-11
美食粉條怎麼炒好吃又簡單
粉條怎麼炒好吃又簡單?準備一些粉條，提前泡好，用剪刀剪短一點準備一些芹菜，洗淨切成段，切一些蔥花和蒜末，接下來我們就來聊聊關于粉條怎麼炒好吃又簡單?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!粉條怎麼炒好吃又簡單準備一些粉條，提前泡好，用剪刀剪短... 2022-07-14
美食這種常見食物早晚換着吃
導語：蔬菜在我們的生活中很是常見，很多的蔬菜都有着很大的營養，但是很多的蔬菜食物都有着一定的保質期，放不了一段時間就會腐爛、不能食用等等。但是你們知道們有些食物是不怕過期的，而且越放越有價值哦。這種不怕過期的食物，放越久越有價值，和它一起炒... 2022-11-11
美食蒜蓉蚝汁鮑魚步驟
上桌跟肉一樣受歡迎的"素鮑魚"低脂營養又美味，每逢過節怕胖的姐妹們看過來！！！一口一個，醬香濃郁，上桌秒光光！一定記得多備米飯哦！By明月的美食廚房用料杏鮑菇3個蒜4瓣蔥1根辣椒醬1勺生抽2勺蚝油1勺澱粉1勺糖半勺做法步驟1、準備好食材，杏... 2022-12-30
美食美食故事此菜一出麻辣鮮香過瘾
又到了一年一度的陽春三月，對我們全家人來說，這是一個期盼了整整一年的好季節，因為陽春三月到了，我們又能吃到美味可口的荠荠菜菜。這十幾年下來，每年這個季節吃荠荠菜幾乎成了我們家最重要的一件事情。每年到了春季，荠荠菜就會成為我們家餐桌上最“霸桌... 2023-01-28
美食好吃的燒烤隻需放哪些調料
今天教大家一款非常經典的商用燒烤指南撒料。配料如下：孜然十克，優質小茴香四十五克，用小火煸炒出香味，這樣做的目的是把孜然和小茴香的香味最大限度地激發出來,不要嫌麻煩，這樣做味道會更好，下一步把炒好的孜然小茴香放入機器中打碎，然後倒出備用，然... 2023-02-06
美食酥脆的蝦幹怎麼烤
朋友送了整整4kg的海蝦，除了自己吃，送了一圈鄰居之後還是有很多，有人建議做蝦幹，想着正好有空氣炸鍋，大概15分鐘就成品了，太贊了步驟一：把蝦鋪平在空氣炸鍋，最後一鍋我偷懶放了好多，似乎也可還行步驟二：180度10分鐘，溫度不要太高，怕烤焦... 2022-12-03
美食炒羊血怎麼做好吃
炒羊血怎麼做好吃?主料：羊血400g輔料：食鹽适量、雞精适量、蔥半根、姜适量、蒜适量、生抽适量、調和油适量，今天小編就來聊一聊關于炒羊血怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!炒羊血怎麼做好吃主料：羊血400g。輔料：食鹽适量、雞精适量、... 2022-06-01
美食南瓜饅頭最好吃的五種做法
大家好，我是綠江味道。秋天來了，秋天是一個多姿多彩的季節，秋天是一個詩情畫意的季節，秋天更是一個碩果累累充滿豐收的季節。田野裡，黃橙橙的稻谷笑彎了腰。一眼望去，整個田野成了金色的海洋。菜園裡，大大的南瓜都成熟了，這個時候的南瓜是最甜的時候，... 2023-03-06
美食煮熟的梨水或者馬蹄水可以放多久
煮熟的梨水或者馬蹄水可以放多久?煮熟的梨水或者馬蹄水可以放24小時，我來為大家科普一下關于煮熟的梨水或者馬蹄水可以放多久?以下内容希望對你有幫助!煮熟的梨水或者馬蹄水可以放多久煮熟的梨水或者馬蹄水可以放24小時。煮梨子水潤肺止咳，潤肺降燥，... 2022-06-13
美食牛油果最簡單吃法
牛油果，很多人不怎麼愛吃。可你有吃過牛油果做的美食嗎？今天家庭美食小編教你牛油果做美食。正餐篇牛油果雞蛋三明治/食材/牛油果、吐司、雞蛋、生菜、沙拉醬/步驟/1、将白煮蛋去殼用小勺子盡可能弄碎，取一隻比較熟的牛油果，挖出果肉加入雞蛋碎，可根... 2022-12-27

tft每日頭條

> 美食

> 如何煮魚頭豆腐湯呢？

如何煮魚頭豆腐湯呢？

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注