紅棗枸杞烏雞湯是典型的滋補菜肴,特别是烏雞是重要的保健佳品,具有提高生理機能、延緩衰老等功效,配合紅棗的補血功能,紅棗枸杞烏雞湯是女性的最愛。因此,學習紅棗枸杞烏雞湯的做法是很有必要的。那麼,紅棗枸杞烏雞湯的做法是什麼?下面咱們就來詳細了解一下吧。
材料
枸杞40克,紅棗20枚,生姜2片,烏雞1隻。
步驟
一、将烏雞洗淨,去毛、去内髒,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝幹水。
二、枸杞用溫水浸透,用水洗淨,瀝幹水。
三、紅棗和生姜用水洗淨。紅棗去核;刮去姜皮,切2片。
四、瓦煲内加入清水,先用猛火對水開,然後放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時。
烏雞宰殺洗淨後,放入沸水中滾5分鐘,也就是我們通常所說的“飛水”,其實,不光是雞,任何肉類炖湯前都應先将主料放在開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過程,還能使成湯清亮不混濁,鮮香無異味。
食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝偻病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。适合一切身體者,尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
上面就是對紅棗枸杞烏雞湯的做法的介紹,希望對大家的認識有幫助。紅棗枸杞烏雞湯的做法還是比較簡單的,但是在制作的時候,處理雞是關鍵,最好是在宰殺洗淨後,在沸水中滾5分鐘這樣能夠讓雞更加的潔淨,保證烏雞鮮香無異味,大家要注意這一點。
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