廣州蒸雞做法-tft每日頭條

廣州蒸雞做法

美食更新时间:2025-01-08 08:48:21

廣州蒸雞做法（黯然銷魂的幹蒸雞）1

小時候媽媽就常把雞蒸着給我們吃，幾十年一直戀戀不忘，後來自己又改良了一下，味道更香了，今天分享給大家，有不足之處大家可指出，以便繼續改良。

By N金蝴蝶Z

用料

老母雞半隻
姜适量
蒜三瓣
蔥二根
生抽二勺
料酒三勺
十三香适量
鹽适量
香菇六個

做法步驟

廣州蒸雞做法（黯然銷魂的幹蒸雞）2

1、準備好蔥姜蒜，因為今天沒買蔥所以改用蒜代替

廣州蒸雞做法（黯然銷魂的幹蒸雞）3

2、半雞老母雞洗淨切成大塊

廣州蒸雞做法（黯然銷魂的幹蒸雞）4

3、香菇幾個提前泡好，當然不放也可以

廣州蒸雞做法（黯然銷魂的幹蒸雞）5

4、熱油下雞塊炒至微黃

廣州蒸雞做法（黯然銷魂的幹蒸雞）6

5、下蔥姜蒜炒至出香味，再加料油醬油翻炒，最後放入香菇，十三香，食鹽(比平時稍多一點，這樣會更香)翻炒一會，再加點點水(因湯太香，所以我加了點點水)煮開後倒入高壓鍋。

廣州蒸雞做法（黯然銷魂的幹蒸雞）7

6、放入高壓鍋，壓十五分鐘後就行了

廣州蒸雞做法（黯然銷魂的幹蒸雞）8

7、時間到出鍋，夾出裡面的蒜葉，姜，開吃，雞肉特香，雞湯也特美味，幾小勺雞湯便可吃下一碗飯。

小貼士

最好不要放其它補品，否則雞肉不香，鹽稍多點多炒一會，會更香，湯雖好吃但水不要放多了，否則雞肉就不香了。

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