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黑木耳番茄炒蛋步驟

美食 更新时间:2024-07-01 21:43:26

學點美食:木耳番茄炒蛋,營養與美味并存的家常菜!

黑木耳是我們餐桌上常見的一種食材,也叫黑菜、雲耳,屬于一種可以健康食用的真菌。含有非常豐富的蛋白質和維生素,泡發過的黑木耳,十分的鮮美,肉質鮮嫩,而且營養豐富,尤其對人體的消化有很好的潤滑效果,有助于廢物排出,沒有毒素,是一種廉價的營養品。接下來我就給大家分享一下木耳番茄炒蛋的制作方法,裡面的主要原材料是黑木耳和西紅柿,還有雞蛋,青椒,都是非常常見的食物,簡單好做,适合晚上吃的一道菜。

黑木耳番茄炒蛋步驟(學點美食木耳番茄炒蛋)1

西紅柿是我們很常見的,基本上頓頓都會有,裡面含有很多維生素A、維生素B1、維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素和鈣等多種營養元素,食用後會對我們身體的消化有好處,進而降低膽固醇的含量,平時血脂比較高的人,建議食用一些西紅柿。西紅柿和雞蛋搭配,可以減輕雞蛋的高蛋白對腸胃造成的負擔。

黑木耳含有大量的纖維素,纖維素過多,會導緻腹脹,刺激腸胃,但是與西紅柿搭配,可以加快纖維素的溶解和排出,對我們的腸胃可以起到保護作用,可以讓我們的身體更有效的吸收營養成分。

黑木耳番茄炒蛋步驟(學點美食木耳番茄炒蛋)2

【菜名】:木耳番茄炒蛋

【所需材料】:木耳适量,番茄1個,雞蛋3個,青椒1個,鹽适量,蔥适量,生抽适量。

【烹饪過程】:

步驟一、首先我們需要把木耳番茄炒蛋的原料準備好,把木耳先泡在水裡,西紅柿洗幹淨,切成塊狀,切一些青椒備用。

黑木耳番茄炒蛋步驟(學點美食木耳番茄炒蛋)3

黑木耳番茄炒蛋步驟(學點美食木耳番茄炒蛋)4

步驟二、接下來拿出三個雞蛋,用攪拌器進行攪拌,也可以使用筷子,攪拌均勻就可以,最後加上半勺鹽攪一下備用。

黑木耳番茄炒蛋步驟(學點美食木耳番茄炒蛋)5

步驟三、接下來往鍋裡倒油燒熱,倒入攪拌好的雞蛋液,炒一下,炒到凝固就好了,不需要太長時間,炒好後倒在一個碗裡備用。

黑木耳番茄炒蛋步驟(學點美食木耳番茄炒蛋)6

步驟四、接下來再将鍋裡倒上少許油,燒熱,蔥花爆香,接着倒入切好的西紅柿,翻炒一下,加入适量鹽和生抽,炒出紅湯即可。

黑木耳番茄炒蛋步驟(學點美食木耳番茄炒蛋)7

步驟五、接下來将備好的木耳、雞蛋和青椒倒入鍋中,進行翻炒,炒熟盛到一個盤子裡就可以啦。

黑木耳番茄炒蛋步驟(學點美食木耳番茄炒蛋)8

【烹饪技巧】:

  1. 黑木耳要提前泡上,用冷水需要泡上一到二個小時,熱水浸泡需要20分鐘左右,用熱水浸泡的,肉質和口感好。
  2. 西紅柿要提前切好,在蔥花爆香後,及時倒進切好的西紅柿,以防蔥花炒焦。
  3. 在攪拌好的雞蛋液裡面可以加上一些鹽,味道會更加鮮美。
  4. 西紅柿可以先拿熱水焯一下,可以更好地去掉西紅柿的外皮。
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