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導讀：夏天，吃廣式蒸雞，8分鐘就能蒸好，鮮而嫩滑，還無一絲腥味

現在人們的生活條件越來越好了，所以對于衣食住行方面的要求也變得越來越高，特别是在飲食方面，以前的人們往往要求隻要填飽肚子就行了，但是現在的人們不僅僅是為了填飽肚子而已，更是對食物的色、香、味以及營養價值等方面要求越來越高，雖然外面飯店裡的飯菜通常比家裡做得好吃一點，但長期在外吃飯對身體的健康并沒有好處，隻有自己在家做飯吃才能保證食物的衛生與安全，而且自己動手制作美食，還能享受一下制作的過程，也讓生活增添了不少樂趣。

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夏天的天氣太悶熱了，大家的胃口都不太佳，這時候也更傾向于吃清淡鮮美的食物，所以我推薦大家不妨做一點廣東口味的家常美味，比如廣式蒸雞就是一個很不錯的選擇。廣東人愛煲湯，清炒，蒸煮，在飲食上相對其他省份來說會比較清淡一點，而且還善于在湯菜中加入各種中藥材，比如當歸、桂圓、陳皮、枸杞、天麻和扇貝等。有一次我跟朋友在一個廣東人開的餐廳内吃過一道廣式蒸雞，發現雞蒸着吃，特别鮮而嫩滑，還無一絲腥味，而且裡面還搭配了一些紅棗和枸杞，于是我回去後自己也學着做，味道真的很香，特别是在夏天天氣比較潮濕悶熱，多吃這樣的廣式蒸雞也可以祛濕，經常吃對身體有很多好處。

下面我給大家介紹一下廣式蒸雞的烹饪做法，一起來看看吧。

【廣式蒸雞】

準備食材：雞半隻，紅棗3粒，生姜6片，陳皮5克，枸杞适量。

準備調料：生抽、蚝油、食鹽、食用油、澱粉。

烹饪方法

第一步，将新鮮的半隻雞洗淨，剁成小塊，塊盡量剁小一點備用。生姜切絲，紅棗去掉内核備用。将雞塊中加入适量的生姜絲，紅棗粒，陳皮，枸杞。再倒入2勺生抽，1勺蚝油，半勺食鹽，1勺澱粉，1小勺白糖，一起抓拌均勻後，腌制20分鐘，這樣可以使雞肉更好的入味。

第二步，将蒸鍋中倒入适量的清水，大火燒開水後，将腌好的雞肉裝盤，放入蒸屜中，大火蒸8-10分鐘。

第三步，待雞肉蒸熟後，加入少許的蔥花即可。

出鍋完成，這樣一道簡單又營養的廣式蒸雞就做好了，雞肉又滑又嫩，而且還有紅棗和枸杞，常吃這道家常菜非常有利于身體的健康，全家老小也都愛吃。

溫馨提示

1，在做這道菜之前，準備一個大一點的盤子，讓雞肉都平鋪在盤子上，使雞肉受熱均勻，從而更容易蒸熟，如果有雞肉疊起來，中途可以用筷子将雞肉翻動一次。

2，喜歡吃辣的朋友，可以在蒸制雞肉時，放點小米椒。

夏天，吃廣式蒸雞，8分鐘就能蒸好，鮮而嫩滑，還無一絲腥味！歡迎大家在評論下方踴躍發言。愛美食的人是内心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，我是一名美食愛好者，堅持每天分享不一樣的美食做法及小技巧，如果您每日為吃什麼而糾結，來這裡看一看吧！一定能讓您吃得舒心又健康！

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