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泰式火鍋湯底怎麼做？

美食更新时间:2025-08-26 14:36:26

　　泰式火鍋是南部國家非常着名的火鍋種類了，其最大的特點就是添加了一些天然的植物香料，加上泰國菜濃郁的口味，味道非常的鮮美，那麼做法是什麼呢？

　　【主料】白菜等蔬菜500克、海鮮丸子400克

　　【輔料】油适量、鹽适量、檸檬半個、香茅草适量、良姜适量、檸檬葉适量、冬陰功醬2大勺、幹辣椒4個、紅尖椒4個、魚露适量、椰漿120毫升

　　步驟：

　　1.鍋預熱之後放少許色拉油；

　　2.放入兩大勺泰式冬陰功湯醬；

　　3.放入4個幹辣椒，爆香；

　　4.待醬充分融化後，加入适量的水；

　　5.開大火吧水燒開；

　　6.放入适量的香茅草、檸檬葉、良姜，半個檸檬；

　　7.新鮮的紅椒對半切開，放入鍋内；

　　8.西紅柿半個切片，放入火鍋，倒120ml椰漿，放魚露；

　　9.最後煮好的湯可以嘗一下味道，加少許鹽，調味；

　　10.把喜歡吃的蔬菜和肉類裝盤；

　　11.蘸水用姜末、蒜末、蔥碎、香菜、辣椒碎、乳腐調制。

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