說到杏鮑菇大家并不陌生，杏鮑菇是一種肉肥厚質地還特别脆嫩的一種食材，杏鮑菇當中還有一種杏兒的香味兒，也很容易儲存。聽說杏鮑菇的營養價值是非常豐富的，杏鮑菇内不僅含有豐富的蛋白質和碳水化合物，同時也含有許多的維生素及礦物質成分，對于人體也有提高免疫力的功能，下面我們就說一下杏鮑菇的制作方法及作用。
杏鮑菇的功效與作用
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滞證。
主料：杏鮑菇2根、 花生米60克、蔥2棵、
輔料：幹辣椒10克、 花椒5克、姜5克、 食用油10毫升、玉米澱粉2勺、 鹽1勺、雞精1勺、 糖4勺、醋3勺 、 醬油2勺、香油幾滴。
宮保杏鮑菇的做法步驟：
1. 準備食材。
2. 将杏鮑菇切成小塊、蔥切段、幹辣椒切段、姜切片備用。
3. 将花生米放入鍋中，再倒入少量油，小火炸至成熟。
4. 用2勺玉米澱粉、1勺鹽、4勺糖、3勺香醋、2勺醬油、1勺雞精、調成汁備用。
5. 鍋中倒入适量清水，水燒開後，放入杏鮑菇焯1分鐘，然後撈出備用。
6. 鍋中倒入少許油，然後将花椒、幹辣椒、姜片放入鍋中煸炒出香味。
7. 将杏鮑菇放入鍋中煸炒勻均。
8. 将蔥段放入鍋中煸炒勻均。
9. 将調好的汁倒入鍋中燒開。
10. 将花生仁倒入鍋中。
11. 翻炒勻均後，淋少許香油，即可出鍋。
以上的這些内容就是針對杏鮑菇的做法及作用的簡單介紹，希望大家看了之後能夠有一定的了解，當然在購買杏鮑菇的時候要注意，一定要選擇杏鮑菇摸起來是比較硬實的。而且杏鮑菇的顔色是白色的，看上去特别的正常而且不會有任何的異味。
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