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冬瓜鴨湯怎麼做?

美食 更新时间:2025-01-28 09:58:27

  冬瓜煮鴨湯大家都有聽說過吧,因為這些食材其實在生活中都是很容易使用得到的,但是普通的食材,卻可以有不一樣的美味,而以下就是冬瓜煮鴨湯的做法以及步驟介紹。

  一、冬瓜鴨湯的做法

  1.鴨去掉淋巴等物清洗幹淨,放入容器中,焯一下取出

  2.然後,再重新放水,倒入鴨和蔥姜片,水沒過鴨子

  3.然後開始用中小火慢煲,大約一個半小時

  4.記得鍋中一定要是滾水一個半小時,火力太小也不行

  5.大約起鍋前10分鐘倒入冬瓜,冬瓜熟了就放鹽起鍋

  二、步驟

  1.鴨架斬塊,用清水泡去血水。

  2.冬瓜洗淨,皮和籽都留着切大塊。

  3.将冬瓜和鴨架放入砂鍋中。

  4.加入姜片和足量的清水,加蓋炖煮。

  5.大火燒開後轉小火。

  6.其間用湯勺将浮沫舀出去。

  7.煲1小時後加食鹽調味即可食用。

  三、小貼士

  煲湯的冬瓜不要去皮和去籽,因為冬瓜皮有利尿消腫。用于水腫脹滿、小便不利、署熱口渴、小便短赤。而冬瓜籽有清熱化痰、消癰排濃、利濕等功效。

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