其實金花茶的功效，還有藥用價值都是比較突出的，不光如此營養價值也是相當豐富的，所以很多人都會将金花茶用來食用，而且這種物質是完全沒有毒害性的，不光如此裡面還富含有非常豐富飛是維生素，還有茶多酚，這樣的話就可以起到降血糖的作用，所以對于現在高血糖的患者是非常有效果的，那麼金花茶的食用方法也是非常多的，基本上來說都是泡茶喝的。
1．抗癌作用：
Se：它能阻止遊離基的形成。它能破壞緻癌物在體内形成的環氧化物。
Na2SeO3能抑制鼠肝癌細胞DNA的合成，并使人體直腸腺癌細胞系
HR8348DNA的合成減少。Se還能選擇性的作用與腫瘤細胞的許多生化代謝而達到抗癌作用。
Ge：已知人體各器官都有它固定的電位。癌細胞的電位既高又劇烈地變動。
Ge可能通過脫氫作用，控制并抑低癌細胞的電位。
Mn：它有抗化學緻癌----笨并(α)芘的緻癌
作用
茶多酚：日本癌學會專家認為它能控制癌細胞的增殖。
2．降低膽固醇與脂蛋白的作用：
V：它與脂類及膽固醇的代謝有關。它可促進造血機能，顯着降低血漿膽固醇。缺V動物血清甘油三酯增多，膽固醇含量增加。
Mn：它能改善動脈粥樣硬化病人脂質代謝。防止實驗性動脈粥樣硬化。
金花茶屬無毒級、含有400多種營養物質、無毒副作用。富含茶多糖、茶多酚、總皂甙、總黃酮、茶色素、咖啡因、蛋白質、維生素B1、B2、維生素C、維生素E、葉酸、脂肪酸、B-胡蘿蔔素等多種天然營養成份；金花茶含有茶氨酸、蘇氨酸等幾十種氨基酸，以及富含有多種對人體具有重要保健作用的天然有機鍺(Ge)、硒(Se)、钼(Mo)、鋅(Zn)、釩(V)等微量元素，和鉀(K)、鈣(Ca)、鎂(Mg)等宏量元素。
因為現在患上癌症的患者也是非常多的，所以很多人都想要去滋補自己的身體，這樣的話就可以很好的去預防癌症的發生，但是卻一直找不到可以預防的方法，其實金花茶這種植物就是非常好去預防癌症的方法，因為裡面的物質是完全可以控制住自己身體内部癌細胞的繁衍，還有擴散的。
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