豬肚煲雞湯的具體做法-tft每日頭條

豬肚煲雞湯的具體做法

美食更新时间:2025-02-24 09:07:10

　　可能對于持家的你們來說，你們在生活中應該都制作過豬肚煲雞湯吧，主要是這種食物的制作時需要加入一些胡椒粉或者生姜等去除腥味，而且我們制作這種食物的時候需要對豬肚進行處理才不會影響到湯的味道。現在就讓持家的你們來了解一下這篇文章介紹的豬肚煲雞湯的做法吧。

　　豬肚煲雞

　　原料：豬肚半個、老母雞半隻。配料：枸杞、生姜、蔥、料酒、胡椒粉、雞精各适量。另需少量的鹽。醋。面粉清洗豬肚用。

　　做法：

　　1、先将豬肚處理幹淨(後附處理豬肚的方法)，切成約長5厘米寬2厘米的條狀;老母雞洗淨斬成大小相等的塊;生姜切片，蔥切花，枸杞洗淨用清水泡發;

　　2、熱鍋放油，下入老母雞肉與姜片，大火翻炒，将雞肉内的水分炒幹炒至出油; 3、再放入豬肚，繼續翻炒，将水分炒幹後放入兩小勺料酒，炒勻;

　　4、放入适量的熱水(要淹過所有材料并高出一些)，燒開後用湯勺舀去浮沫;

　　5、再倒入砂鍋中，加入少許胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煮約1個小時;

　　6、放入泡發好的枸杞。加入适量的鹽。少許雞精，再煮約5分鐘，最後放入蔥花即可。

　　貼士：

　　1、新鮮的材料，對于炖湯來說很重要，千萬不要用凍雞和凍豬肚和新鮮的食材炖，出來的味道是會有很大差距的。我用了新母雞，所以雞不用炖很久。

　　2、能吃辛辣的，可以多放些白胡椒很好吃的，同時還很暖胃，我放的不多，幾乎吃不出味道的，因為嗓子有些炎症未消。

　　3、竹荪是不用煮很長時間的，它自身的鮮味是很濃的，如果喜歡吃原味的豬肚雞就選擇不放。

　　豬肚煲雞湯這種食物的制作方法是比較簡單的，關鍵在于我們處理豬肚的問題上，如果我們處理好豬肚再去煲雞湯，那麼煲出來的湯味道是相當好的。一般豬肚煲雞湯的時候我們隻要注意煲湯的時間就可以了，煲的時間充足才能夠讓豬肚變得柔軟。

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