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黑海參做法及營養功能主要有哪些？

美食更新时间:2024-11-17 11:43:08

　　黑海參屬于海參的一個品種，在豐富的營養，并且有很好的藥用價值和營養價值，很多人都喜歡吃黑海參，一般情況下黑海參可以清蒸、炒、熬湯，同時也可添加其它的配菜一起炒，對身體的好處會更多，因此黑海參做法就受到喜歡美食人們的追捧，那麼黑海參做法及營養功能主要有哪些呢？為了讓患者了解清楚，我們一起來詳細了解。

　　海參是一種營養價值較高的海鮮産品，消費者如果不懂得如何鑒别海參優劣，選擇大品牌是比較實用的方法。國内做得最好的是福臨門海參和同仁堂這兩個大品牌，這兩個品牌都是來自大連獐子島海域的野生海參。其中以同仁堂價格最高。

　　功能主治：養血催奶。主婦女産後乳少。

　　用法用量：内服：煮食，适量。

　　海參燒黑木耳

　　主料：海參(水浸)200克

　　輔料：木耳(水發)50克、西芹10克

　　調料：大蔥10克、鹽5克、植物油25克、姜5克

　　制作方法：

　　1. 将發透的海參去腸雜，順着切成薄片。

　　2. 木耳洗淨後去質及根蒂。

　　3. 西芹洗淨後切成4厘米長的段。

　　4. 姜切成片，蔥切成段。

　　5. 将炒鍋置于武火上燒熱，放入素油，待油燒至六成熱。

　　6. 加入姜片，蔥段爆香，再加入海參、木耳、西芹、鹽炒勻。

　　7. 放入雞湯，用文火煮25分鐘即成。

　　制作要訣：

　　此菜需備雞湯約适量，如果沒有雞湯可用清水用代替。

　　食物相克：

　　海參(水浸)：海參與醋相克;不宜與甘草同服。

　　木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

　　木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

　　本文為大家介紹的就是黑海參做法及營養功能，生活中很多菜肴是廚師自己研究的，當然也參考了營養學的搭配原理，這樣做出來的菜更有營養，人們也更能接受，為此人們總在不斷的推出新的菜式，制作方法也有不斷的改變，但是黑海參的營養是一直不變的，同樣對滿足身體的營養需要，請人們在制作菜肴的時候重視搭配。

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