出淤泥而不染，這就是從古至今形容蓮藕的千古佳句，想必大家都知道。以蓮藕為食材，在一年四季都是特别明智的選擇。小時候，家裡住在農村，一個大院的爸爸們夏天都會一身行頭在身，親自下河裡去掏蓮藕，那時候洗幹淨直接吃都覺着特别好吃，今天就來教大家怎麼做藕片西紅柿湯。
蓮藕西紅柿湯
步驟一：準備原料：番茄500克、蓮藕200克、黃油20克、淡奶油40克。
步驟二：番茄去蒂，清洗幹淨備用。
步驟三：洗幹淨的西紅柿放入鍋中，加适量的開水，煮到沸。
步驟四：取出煮沸的西紅柿，裝入食品料理機
步驟五：用食品料理機，把熟的西紅柿打成果泥，再倒入湯煲。
步驟六：向湯煲中加入黃油，再次煮沸。
步驟七：然後加入淡奶油。
步驟八：最後加入藕片，繼續用旺火煮到沸。
步驟九：轉文火，煲15分鐘，直到湯汁變濃稠。喝的時候按個人口味調入鹽或胡椒粉就可以了。
藕的功效與作用
藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血，協助肝髒的運動。
3.改善腸胃
單甯具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小闆減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
不知道大家更喜歡哪一種哦，要記得，蓮藕西紅柿湯，最好選用小蔥，切成細絲，選用老姜，切成細絲，不要切的很粗，那樣很難入味，蓮藕表面比較吸鹽，夏季來了，吃蓮藕敗火，用料不必過多，清淡點好，最好保持蓮藕自身的微甜與清香。
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