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冬蟲夏草老鴨湯怎麼做

美食 更新时间:2026-01-28 18:50:27

  我們都知道冬蟲夏草具有很高的營養價值,特别适合抵抗力不好的青少年和老年人食用,老鴨具有很高的營養價值,這二者結合起來可謂是相得益彰,冬蟲夏草老鴨湯不僅味道鮮美,非常開胃,那麼,你想知道這道營養又美味的冬蟲夏草老鴨湯怎麼做嗎?下面就讓我們一起來了解一下吧。

  一:原料

  主料:鴨 1000克

  輔料:冬蟲夏草10克 棗(幹) 6克

  調料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 料酒 5克 各适量

  二:做法

  1.将宰殺後的老鴨洗淨,空幹水分;

  2.紅棗洗淨,去核;

  3.姜切片,蔥切段;

  4.将蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗淨的鴨肚内,用牙簽封口;

  5.把放好藥物的鴨子放進小鍋,加入适量清水、鹽、料酒;

  6.再将小鍋放進已經倒好水的大鍋内,隔水用文火炖1小時左右即可食用。

  三:注意事項

  1 調味時可根據個人口味,調入白胡椒粉。

  2如果有新鮮的粽子葉,可以放兩張墊在煲底,增加清香的風味。

  3鴨肉性涼,所以老鴨煲适宜夏天飲用,根據需要可添加當歸、蟲草等中藥材(但不宜多放),常飲能改善虛勞羸弱、陰虛火旺的體質,給身體以恰到好處的滋補。

  好了,看到這兒,你知道這道非常滋補的冬蟲夏草老鴨湯應該如何烹調了嗎?需要提醒的是,冬蟲夏草的滋補作用很強,所以陽氣旺盛的人最好不要食用蟲草,不然可能會引起上火,現在很多鴨子脂肪含量都很多,在煲湯前剔除肥肉,口感會更好。

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