紅棗可能是我們日常生活中必不可少的一款中藥食物，對于經常食用紅棗的功效與作用你肯定也了解很多，但今天小編要與大家來講講紅棗的養生吃法，如何吃才能使紅棗的養生作用發揮到最大？一起來看文章吧！

　　紅棗俗稱大棗。古人把紅棗列為“五果”之一，紅棗最為人熟知的養生特點要屬其含有豐富的維生素，有研究表示，經常食用紅棗的患者，會比健康單純吃維生素藥劑的患者快上三倍以上，所以紅棗也就有了“天然維生素丸”之稱的美譽，

　　那麼紅棗的吃法有哪些呢？

　　1、紅棗粥屬于粥/稀飯，主要原料是棗、大米，口味是甜，工藝是煮，烹饪難度屬于初級。補血和胃，紅棗含蛋白質，醣類和棗酸，鞣酸，黏液質，還含有多種維生素和鈣，磷，鐵等微量元素;大米中含有蛋白質，脂肪和有機酸，單糖，維生素B及鈣，磷，鐵等。紅棗性溫味甘，補脾和胃，益氣生津，大米性平味甘，補中益氣，健脾和胃，除煩渴。

　　2、用紅棗250克、生姜500克、鹽100克、甘草150克，丁香25克，沉香25克。放在一起搗成粗末和均勻備用。用法：每次15-25克，在早晨煎服或泡用代茶飲用，每日數次，這種茶具有補脾、健胃、養血、安神、解郁的功效，長期服用可令人皮膚白皙、嫩白、細滑、從而減少皺紋的産生。

　　3、用紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水炖服，每日1次，适用于産後調養，有益氣補血之功效。紅棗有補中益氣，養血安神之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。

　　4、紅棗50克、粳米100克、菊花15克，一同放入鍋内加清水适量，煮至濃稠時，放入适量紅糖調味食用。此方具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。

　　5、紅棗50克、水發黑木耳100克、白糖适量。将水發木耳去雜質洗淨，切成小塊。紅棗去核，一同放入鍋中加清水适量煮至紅棗、木耳爛熟，放入白糖調味即可食用。據本草記載，紅棗具有潤肺健脾、止咳、補五髒、療虛損的作用，配以滋補強身的黑木耳，其補益、滋養、活血、養容的作用增強。常食能使面色紅潤、青春煥發，此湯尤益于女性。

　　6、用紅棗20克、薏仁米20克、白果15克(除去外殼)，桂圓肉10克，把這些食材一起放入鍋裡煮40分鐘，然後加上煮熟去殼的鹌鹑蛋六隻，再煮上半個小時，然後加入适量的紅糖或冰糖。這種湯具有養心神清濕毒、健脾胃的功效，經常食用可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，可使皮膚嫩滑、光潔白淨。

　　7、 紅棗還可以在鐵鍋裡炒黑後泡水喝，可以治療胃寒，胃痛，再放入桂圓，就是補血、補氣的茶了，特别适合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，皮膚白皙，美容效果不錯。枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓也就6~8粒就行了，每天早上上班後給自己泡一杯，不但補氣血，還能明目，特别适合長期待在電腦前的工作狂們。

　　而沒有在鐵鍋裡炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的，因為外皮包裹住了棗子，營養成分出不來，而經過炒制的紅棗，經開水一泡，表皮都裂開了，裡面的營養成分才會慢慢地滲出來。

　　8、紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水在鍋裡慢慢地炖，炖得爛爛的，經常吃，補血的效果很好。

　　9、紅棗、紅豆、放入糯米裡一起熬粥，紅豆比較不易燒爛，可以先煮紅豆，紅豆煮爛了，再放入糯米，紅棗一起燒，也是一道補血的佳肴。

　　10、紅棗10粒切開，白果10粒去外殼，孩子隻能各吃5粒，加水煮15～20分鐘，每晚臨睡前吃，可以補血固腎、止咳喘、治尿頻、治夜尿多，效果很好，從白果上市的秋天，一直吃到第二年的春天，是給老人、孩子補腎、止咳喘的特效方。紅棗10粒切開，枸杞子10粒，煮水喝，補血補腎，專治腰膝酸軟，長年吃，有養顔祛斑的作用。

　　11、紅棗10粒切開，生姜3片，煮水喝，是開胃的良方。

　　做這些食物時要注意，選料要新鮮，而且要炖爛了吃，這樣才能有利于消化、吸收，這就需要家中掌勺的人要有耐心，并能長年堅持。隻有在一日三餐上肯下功夫，才能真正确保一家人身體的健康。

　　紅棗的功效與作用

　　1、補氣養血：

　　這一點是大棗最主要的功效，在中藥裡面大棗被列為補益藥，也是因為這一點。

　　如果您過度勞累，身體疲乏無力，吃上幾個大棗馬上就會渾身有勁兒。因為大棗中含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，還含有與人參中類似的達瑪烷型皂甙，具有增強人體耐力和抗疲勞的作用。有人給小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，小鼠體重明顯增加，并且在遊泳試驗中，比沒有服用大棗的小鼠遊泳時間明顯延長，表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。

　　貧血的病人長期服用大棗也可改善貧血症狀，大棗中富含鈣和鐵，其補血效果通常是藥物不能比拟的。常用于治療再生障礙性貧血、白細胞減少症等，大棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用。

　　2、健脾胃：

　　有些人脾胃功能弱，消化不好，可以吃點大棗來解決。大棗能增加胃腸道黏液分泌，糾正胃腸病損，保護肝髒。《群芳譜》記載：“十月取大棗，中破之，去皮核，小火反複炙香，煮湯飲，健脾開胃甚宜人”。就是在大棗成熟的季節，把棗劈開，去掉棗皮和棗核，用小火慢慢烤，直到聞到香味飄出，然後用這樣的棗煮水喝，健脾開胃的效果很好，您不妨試試。

　　脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃大棗五至七顆，或與黨參、白術共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效;大棗和生姜、半夏同用，可以治療飲食過飽所引起的胃脹、嘔吐等症狀，現在還常用于治療慢性萎縮性胃炎。

　　3、美容抗衰：

　　這是許多女性朋友非常關注的，隻要您堅持吃棗，美容效果比用化妝品都好，因為大棗是補充氣血的，能從内而外調節肌膚，而這樣的美容效果才是最好的！大棗中豐富的維生素C能減少黑色素的形成，預防色素沉着及老年斑的産生。維生素A有助于改進皮膚的水屏障特性，不會讓皮膚幹燥。維生素B族有調節皮脂腺分泌的作用。常食大棗可使人面色紅潤，神采煥發。故俗話說得好：“一日吃三棗，終身不顯老。”以後還會列專篇指導您怎樣吃棗美容。

　　4、安神助眠：

　　大棗安神的效果非常好，如果失眠，吃幾個大棗也能解決，而且沒有服用西藥的副作用。

　　可以在晚飯後将5~7枚大棗煎湯，臨睡前喝湯吃棗，能加快入睡。也可加入少許甘草，安神效果更佳。

　　藥王孫思邈的《千金方》裡面有個“大棗蔥白湯”專治心煩失眠，用大棗10枚，蔥白3根，将大棗洗淨浸泡後剔去棗核;蔥白洗淨;鍋中放入适量清水，加入大棗，大火燒沸，小火煮約20分鐘，再加入蔥白煮約10分鐘後，去除蔥白即成。于睡前吃棗喝湯，療效很好。

　　還可将大棗制成棗膏服用，安神效果也很不錯，用鮮大棗1000克，洗淨去核取肉搗爛，加适量水用小火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調勻，即成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完。

　　因為大棗兼具安神、補血的雙重效果，古代又常用來治療髒躁證，相當于現在的更年期綜合症，病人主要表現為心神不甯，無緣無故的悲傷惱怒，甚至哭泣，中醫用甘麥大棗湯療效确切，這個方子是以大棗為主要原料，和甘草、小麥同用，起到養血安神、舒肝解郁的功效。

　　大棗的安神效果也被現代醫學所證實，大棗中所含有黃酮類化合物(黃酮-雙-葡萄糖甙A)有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞神經抑制作用，所以大棗具有安神、鎮靜之功。

　　5、保肝護肝：

　　這個功效對肝炎病人很有好處。在臨床上大棗常用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。每天吃20枚大棗可預防肝炎。用大棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對肝炎患者大有裨益。對于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉氨酶活力較高的病人，用大棗、花生、冰糖各30~50克，先煮花生，再加大棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，能降低血清谷丙轉氨酶水平，對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。

　　研究證實，大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護肝。大棗内含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。一些慢性肝病患者的體内蛋白相對偏低，而大棗富含氨基酸，它們促進肝髒合成蛋白，調整白蛋白與球蛋白比例，防止低蛋白症狀。同時大棗能提高體内單核細胞的吞噬功能，有保護肝髒、增強體力的作用;大棗中的維生素C及環磷酸腺苷(cAMP)等，能減輕化學藥物對肝髒的損害，并有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。大棗中的維生素能夠使膽固醇變成膽汁酸，從而預防膽結石的發生。

　　6、抗腫瘤：

　　大棗成份中維生素C含量很高，而且含有環磷酸腺苷(cAMP)及山楂酸等成份，經過研究證實，以上三者均含有抑制腫瘤的效果。

　　大棗中的環磷酸腺苷(cAMP)對治療各種腫瘤有顯著療效，能有效阻止人體中亞硝酸鹽類物質的形成，從而抑制癌細胞的形成與增殖，甚至可調節細胞的分裂增殖，有利于癌細胞向正常細胞轉化，有抗癌作用。

　　大棗中富含的三萜類化合物具有抑制癌細胞的功效，尤以山楂酸效力最強，甚至超過了常用的抗癌藥5-氟尿嘧啶。

　　大棗所含的豐富的維生素C也是抗癌的重要因素，能夠增強人體免疫功能，長期食用大棗有降低胃腸道惡性腫瘤發生率的作用。

　　大棗在醫學上還有很多作用，比如抗過敏、緩和毒性藥物的副作用等等。

　　結語：紅棗有護肝養肝、促進睡眠、美容養顔、抗腫瘤、養氣補血的作用，所以經常食用對身體的健康還是十分有益的，但吃紅棗時不宜吃太多，一天三粒就可以了，多吃不利于消化，會對胃造成一些傷害。

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