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法式牛尾湯怎麼做

美食更新时间:2024-09-09 13:18:18

　　牛尾是牛身上活動最為頻繁的部位，所以說也是最好吃的部位，不但富含的營養成分多，而且還特别有口感，主要是對人身體的調理功效特别明顯，在做的時候方法也特别多，一般主要是炖湯，不同的做法口感也會不一樣，我們主要是根據自己的口味來進行制作，那麼，法式牛尾湯怎麼做？下面我們一起來進行一下了解。

　　用料材料

　　新鮮牛尾兩段胡蘿蔔半根土豆半個洋蔥半個西紅柿450克番茄醬60克左右紅酒少許(可不用) 百裡香黑胡椒

　　做法

　　1. 牛尾洗淨擦幹水份，刷一層油或者黃油烤至棕色，或者用平鍋煎也行

　　2. 把烤好的牛尾放入湯鍋，加入一湯盆半的熱水，水沸之後改中小火炖20分左右至酥爛

　　3. 将蔬菜洗淨切丁，西紅柿湯皮切丁備用

　　4. 将牛尾撈出，湯汁備用，把肉剃下來切碎。另外我本着節約以及原汁原味的原則，俺沒把骨頭扔了，而是一起把骨頭扔湯裡咕嘟去了

　　5. 另起鍋加入少許油，将番茄炒至紅亮，把蔬菜倒入同炒斷生，加入番茄醬和少許紅酒及準備好的香料炒至深紅

　　6. 倒入事先準備的牛尾，加入牛肉湯，煮沸之後改小火熬蔬菜酥爛湯汁變濃(大概需要35分鐘，可觀察湯的情況)，加入調味料即可

　　以上就是關于法式牛尾湯怎麼做的介紹，而且也可以看出做的方法也特别簡單，隻是在進行制作的時候牛尾是需要用水多泡一樣的，而且還要注意火候和炖的時間，牛尾是一種對人身體有很好調理功效的食物，對人身體的好處也特别多。

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